胡曉云院長(zhǎng)受邀參加“地道中國(guó)茶紅茶風(fēng)味輪”發(fā)布儀式
7月7日上午，“地道中國(guó)茶紅茶風(fēng)味輪”發(fā)布儀式在2023中國(guó)（深圳）國(guó)際春季茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)順利舉辦。浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專業(yè)委員會(huì)主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長(zhǎng)胡曉云受邀參加發(fā)布環(huán)節(jié)。
共同參與發(fā)布儀式的有中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院院長(zhǎng)尹祎，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)胡繼承，中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、中國(guó)合作社研究院院長(zhǎng)、中華茶文化研究中心主任孔祥智，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中茶龍冠總經(jīng)理姜愛(ài)芹，中國(guó)國(guó)家地理圖書公司總經(jīng)理、地道風(fēng)物CEO陳沂歡，茶里CMO胡懿等代表。
“地道中國(guó)茶紅茶風(fēng)味輪”是首個(gè)從消費(fèi)者視角出發(fā)、權(quán)威易用的的茶葉風(fēng)味輪，由地道風(fēng)物聯(lián)合中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究所、CHALI 等單位和企業(yè)共同打造、推廣。
地道風(fēng)物與中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)合作，征集了來(lái)自全國(guó)19個(gè)省區(qū)的765款紅茶，并通過(guò)國(guó)內(nèi)茶行業(yè)20位審評(píng)專家的品評(píng)，最終篩選出213款極具代表性的茶樣。同時(shí)，地道風(fēng)物邀請(qǐng)中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究所的專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行茶葉風(fēng)味感官分析和理化分析工作，最終研究形成“地道中國(guó)茶紅茶風(fēng)味輪”。
“地道中國(guó)茶紅茶風(fēng)味輪”包含紅茶中風(fēng)味表現(xiàn)強(qiáng)烈和高頻率出現(xiàn)的9大風(fēng)味、73個(gè)細(xì)分風(fēng)味，以及40個(gè)風(fēng)味的重要貢獻(xiàn)物質(zhì)。風(fēng)味輪將各式中國(guó)紅茶中的天然有效風(fēng)味用具象化的詞匯加以描述，清晰直觀地做到了紅茶風(fēng)味的可視化表達(dá)。
