從枝頭到舌尖 從指尖到產(chǎn)業(yè) 看庫爾勒如何做足“梨”文章
春日庫爾勒，空氣中氤氳著淡淡的梨花香甜氣息，仿佛整個(gè)城市都浸潤在芬芳的詩意里，吸引著八方游客駐足流連，沉浸式體驗(yàn)“人在花中游”的浪漫景致。
四月正值梨花季，呈現(xiàn)千樹萬樹梨花開的盛景 （趙爽 攝）
作為庫爾勒的“金色名片”，庫爾勒香梨更似一把神奇的“魔法鑰匙”，開啟了經(jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興與文旅融合的無限可能。
從累累碩果到舌尖美味，從指尖技藝到產(chǎn)業(yè)核心，小小的香梨正撬動(dòng)著高質(zhì)量發(fā)展的新杠桿，續(xù)寫著產(chǎn)業(yè)傳奇。
科技賦能 香梨產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展
眼下正是香梨花期，也是農(nóng)技人員忙碌的時(shí)候。他們穿梭于梨園之間，指導(dǎo)果農(nóng)進(jìn)行人工授粉，為今年的豐收打下基礎(chǔ)。
去年，庫爾勒市的香梨種植面積達(dá)40余萬畝，總產(chǎn)量突破50萬噸。
更令人振奮的是，“孔雀河畔”商標(biāo)榮獲全疆林果產(chǎn)品首張香港優(yōu)質(zhì)“正”印國際認(rèn)證證書，標(biāo)志著庫爾勒香梨品質(zhì)得到國際認(rèn)可。
通過科技賦能、生態(tài)循環(huán)和文旅融合，香梨產(chǎn)業(yè)已成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的重要支柱。
庫爾勒市香梨研究中心副主任、國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系庫爾勒綜合試驗(yàn)站站長張峰說：“去年采摘后，我們采取了包括施用有機(jī)肥、整形修剪、清園、肥水管理等果園管理措施。目前，部分果樹已進(jìn)入花期，開花情況良好，有利于授粉授精，提高坐果率。”品質(zhì)是林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基，想要種出精品，就是要通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、科學(xué)監(jiān)管，以品質(zhì)增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
近年來，庫爾勒市圍繞自治區(qū)綠色有機(jī)果樹產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，加強(qiáng)與國內(nèi)科研院所合作，建立智能化水肥灌溉技術(shù)、引進(jìn)液體授粉等新技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化體系，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和智能化發(fā)展。
庫爾勒市持續(xù)推進(jìn)香梨產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，在新品種引進(jìn)與育種上成效顯著。目前已引進(jìn)21個(gè)梨新品種，豐富了品種資源，為育種提供更多可能。同時(shí)，加強(qiáng)與市場(chǎng)對(duì)接，推動(dòng)新品種示范推廣和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，助力香梨產(chǎn)業(yè)繁榮。
如今，庫爾勒市正進(jìn)一步挖掘香梨資源潛力，突破單一農(nóng)產(chǎn)品思維，將一顆香梨的價(jià)值延伸至美食研發(fā)、文化體驗(yàn)、生態(tài)旅游等多個(gè)維度，開創(chuàng)“小香梨、大產(chǎn)業(yè)”的新格局。
文旅融合“梨花經(jīng)濟(jì)”助力增收
每年四月，萬畝梨園銀裝素裹的壯觀景象，為這座城市注入了獨(dú)特的生態(tài)魅力與文化韻味。
早在1993年，庫爾勒市舉辦首屆“庫爾勒香梨節(jié)”，以“農(nóng)業(yè)+文旅”模式在探索產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展道路上邁出了關(guān)鍵的一步。
經(jīng)過多年探索，2016年第一屆庫爾勒香梨文化旅游節(jié)開幕，實(shí)現(xiàn)從單一農(nóng)產(chǎn)品展銷到文旅深度融合的跨越。去年庫爾勒香梨文化旅游系列活動(dòng)期間，共接待游客8.96萬人次，收入0.54億元。
近年來，庫爾勒市以“梨花季”為引擎，通過舉辦梨園音樂會(huì)、梨鄉(xiāng)攝影大賽等香梨文化旅游暨“梨花季”系列活動(dòng)，將傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)景轉(zhuǎn)化為沉浸式文化體驗(yàn)空間。游客不僅可以漫步千畝梨園賞花踏青，還能參與賽馬、叼羊、斗雞等特色體育項(xiàng)目，感受“梨文化”的獨(dú)特魅力，讓單一的賞花活動(dòng)，升級(jí)為集文化、旅游、經(jīng)貿(mào)于一體的綜合性節(jié)慶品牌，成為文旅融合新業(yè)態(tài)。
隨著文旅融合的深入推進(jìn)，這些豐富多彩的活動(dòng)不僅吸引了大量游客，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了實(shí)實(shí)在在的收益。借助“梨花經(jīng)濟(jì)”的東風(fēng)，庫爾勒市周邊的農(nóng)家樂、民宿等鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，成為農(nóng)民增收的新引擎。
在吾夏克鐵熱克村香梨小鎮(zhèn)阿依古麗·吾買爾農(nóng)家樂，阿依古麗正忙著為游客準(zhǔn)備特色午餐。她說：“去年梨花盛開時(shí)，光是雞就賣出去30多只，還有拌面、炒面、涼菜，收入可比以前種地好得多！”阿依古麗翻開手機(jī)相冊(cè)展示“爆單”場(chǎng)景——梨樹下，游客們圍坐品嘗美食，孩子們?cè)谠鹤永镦覒颍裢鉄狒[。
在阿瓦提鄉(xiāng)，阿依古麗·吾買爾農(nóng)家樂已經(jīng)小有名氣，而像這樣的農(nóng)家樂，如今在鄉(xiāng)里已經(jīng)發(fā)展到了14家。
阿瓦提鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長古力斯坦·喀依爾說：“隨著國家3A級(jí)旅游景區(qū)香梨小鎮(zhèn)配置的完善，當(dāng)?shù)匾雅嘤羌?jí)農(nóng)家樂4家，開發(fā)特色民宿1家，去年旅游綜合收入突破4000萬元，帶動(dòng)全鄉(xiāng)人均增收2000元。”
如今，在庫爾勒的梨園村落，隨處可見游客在農(nóng)家樂里品嘗地道的庫爾勒香梨、手抓飯、烤包子等特色美食。許多農(nóng)戶還依托自家梨園，推出春賞花、秋采果等體驗(yàn)互動(dòng)項(xiàng)目，讓游客在游玩的同時(shí)，深度了解梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年“梨花季”，周邊農(nóng)家樂的收入可增長20%以上，有效帶動(dòng)了農(nóng)民就業(yè)和鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)“以農(nóng)促旅、以旅興農(nóng)”的良性循環(huán)。
庫爾勒市委常委、宣傳部部長黑妮木古麗·艾買提說：“梨花季的庫爾勒，遠(yuǎn)不止一場(chǎng)賞花漫步。這是一場(chǎng)融合文化、生態(tài)、美食、購物的綜合性文旅盛宴。誠邀各界賓朋共赴庫爾勒，共賞梨花之美，共品香梨之甜，共享鄉(xiāng)村振興新機(jī)遇，共繪甜蜜產(chǎn)業(yè)新藍(lán)圖，充分感受‘塞外明珠·山水梨城’獨(dú)特魅力和風(fēng)情。”
今年“梨花季”以“把周末交給庫爾勒 共度梨享好時(shí)光”為主題，推出27項(xiàng)文體活動(dòng)，涵蓋非遺體驗(yàn)、民俗競(jìng)技、電音狂歡等“白+黑”全天候玩法，預(yù)計(jì)吸引游客超40萬人次，帶動(dòng)旅游綜合收入突破2億元。
以梨為媒、以“季”會(huì)友，這種“農(nóng)業(yè)+文化+旅游”的創(chuàng)新發(fā)展模式，提升了庫爾勒香梨知名度，延伸了香梨產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游、特色農(nóng)產(chǎn)品銷售和文旅消費(fèi)，成為庫爾勒市的城市名片，也讓百姓的日子越過越甜。
正是這份獨(dú)特的“梨香”魅力，讓庫爾勒香梨從田間地頭走向了更廣闊的市場(chǎng)。
美食創(chuàng)新香梨“化身”餐桌主角
庫爾勒香梨憑借皮薄肉細(xì)、香甜酥脆的特點(diǎn)被譽(yù)為“梨中珍品”“果中王子”，不僅是人們愛吃的水果，更是不可多得的菜品佳肴。
在庫爾勒?qǐng)@林賓館，許多來此用餐的顧客都會(huì)點(diǎn)一桌特色菜品招待遠(yuǎn)道而來的朋友，那就是“全梨宴”。這桌融合地方特色的創(chuàng)新菜，將鮮嫩多汁的庫爾勒香梨與本地食材完美結(jié)合。
小小香梨在庫爾勒?qǐng)@林賓館廚師長薛長征的精心烹飪下，變幻出令人驚艷的味覺體驗(yàn)。除了經(jīng)典的香梨辣子雞、香梨羊肉烤包子、香梨馕，還有香梨燴蝦釀、橙味香梨、桃膠香梨等創(chuàng)新菜品。
這些菜肴既保留了香梨的清新甘甜，又通過與不同食材的巧妙搭配，創(chuàng)造出層次豐富的口感，讓庫爾勒香梨從餐后水果華麗轉(zhuǎn)身成為餐桌主角。
每當(dāng)聊起以香梨入菜的創(chuàng)意，薛長征說：“庫爾勒香梨清甜獨(dú)特，和各種食材都能搭配，把這些特色香梨菜推廣出去，是我的驕傲！”
如今，這些香梨美食不僅滿足了游客的味蕾，更成為推廣庫爾勒特色飲食文化的重要載體，讓更多人通過舌尖認(rèn)識(shí)這座“梨城”的獨(dú)特魅力。
小小香梨大文章，庫爾勒市以創(chuàng)新思維重塑傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)價(jià)值，通過“一棵梨樹”的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，讓傳統(tǒng)梨園煥新升級(jí)為“生產(chǎn)+生態(tài)+文化+旅游”的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)空間，構(gòu)建起城鄉(xiāng)協(xié)同發(fā)展的新型模式，不僅實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，更成為驅(qū)動(dòng)城市高質(zhì)量發(fā)展的新引擎，構(gòu)建生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的多贏格局。
隨著產(chǎn)業(yè)生態(tài)的持續(xù)完善，庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)必將釋放更大潛能，還將書寫更多“小果子成就大產(chǎn)業(yè)”的生動(dòng)故事。（趙爽）
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