庫(kù)爾勒香梨：破局發(fā)展路在何方？
作為中國(guó)梨類(lèi)品牌價(jià)值榜首的庫(kù)爾勒香梨，2024年品牌價(jià)值達(dá)到139.3億元，是新疆林果最閃亮的“金字招牌”。然而，2025年開(kāi)局伊始，庫(kù)爾勒市政府、企業(yè)與專(zhuān)家達(dá)成共識(shí)：庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)面臨品種單一、生產(chǎn)成本攀升、銷(xiāo)售模式轉(zhuǎn)型滯后等多重挑戰(zhàn)，亟須通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)實(shí)現(xiàn)破局發(fā)展。
“金字招牌”下的隱憂
3月28日上午，庫(kù)爾勒經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)保稅倉(cāng)庫(kù)彩旗招展、人潮涌動(dòng)，滿載著40噸庫(kù)爾勒香梨的貨車(chē)?guó)Q笛啟程，一路向西駛向?yàn)跗潉e克斯坦。此次出口采用“屬地直通”模式，一次申報(bào)、一次查驗(yàn)、一次放行，為企業(yè)節(jié)省了時(shí)間和資金成本，預(yù)計(jì)壓縮通關(guān)時(shí)效30%以上，單箱物流成本降低15%。
“‘屬地直通’為庫(kù)爾勒香梨開(kāi)辟?lài)?guó)際市場(chǎng)提供了新模式，將為2025年庫(kù)爾勒香梨破局發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”巴音郭楞蒙古自治州庫(kù)爾勒香梨協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盛振明說(shuō)。
庫(kù)爾勒香梨有1300多年栽培歷史，因其香氣濃郁、皮薄肉細(xì)、耐久貯藏、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，被譽(yù)為“梨中珍品”。近年來(lái)，隨著庫(kù)爾勒香梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)加銷(xiāo)一體化發(fā)展，品牌價(jià)值連年攀升，從2018年的98.88億元躍升至2024年的139.3億元，增長(zhǎng)了40.9%，連續(xù)7年穩(wěn)居中國(guó)梨類(lèi)品牌價(jià)值第一名。
雖然看起來(lái)風(fēng)光無(wú)限，但在2025年2月22日舉行的第二屆庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)上，與會(huì)專(zhuān)家、企業(yè)、政府官員卻集體為庫(kù)爾勒香梨發(fā)展把脈，將破局發(fā)展作為2025年產(chǎn)業(yè)發(fā)展主題，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)邁向新的發(fā)展階段。
庫(kù)爾勒香梨為何要破局？金字招牌下有著怎樣的隱憂？
庫(kù)爾勒香梨種植面積96.7萬(wàn)畝，其中巴音郭楞蒙古自治州面積56萬(wàn)畝，阿克蘇地區(qū)40.7萬(wàn)畝。2024年庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)量達(dá)150萬(wàn)噸，巴州和阿克蘇地區(qū)分別占76萬(wàn)噸和74萬(wàn)噸。
來(lái)自巴州庫(kù)爾勒香梨協(xié)會(huì)的市場(chǎng)分析顯示，受近年市場(chǎng)整體需求乏力影響，庫(kù)爾勒香梨遇到了旺季不旺、淡季冷淡、假日帶動(dòng)效應(yīng)不明顯的市場(chǎng)行情。加之果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，河北、山東等地梨產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，國(guó)外進(jìn)口水果數(shù)量激增，而庫(kù)爾勒香梨生產(chǎn)成本不斷上升、自然災(zāi)害頻發(fā)等諸多因素疊加，使得庫(kù)爾勒香梨價(jià)格下降，果農(nóng)收益降低。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年—2024年，庫(kù)爾勒香梨（100克以上）在巴州地區(qū)平均地頭收購(gòu)價(jià)格從2022年的9.4元/公斤，下降至2024年的4.2元/公斤；阿克蘇地區(qū)則由7.6元/公斤下降至2.3元/公斤。在全國(guó)最大的專(zhuān)業(yè)果品批發(fā)市場(chǎng)——嘉興水果市場(chǎng)，2024年庫(kù)爾勒香梨銷(xiāo)售額4.66億元，同比下降了11.27%。
價(jià)格是市場(chǎng)的晴雨表，面對(duì)市場(chǎng)變化，把握好未來(lái)發(fā)展方向至關(guān)重要，而圍繞庫(kù)爾勒香梨如何破局發(fā)展，引起產(chǎn)業(yè)相關(guān)各方的關(guān)注和深入思考。
產(chǎn)業(yè)升級(jí)勢(shì)在必行
“價(jià)格下跌、需求不旺只是看到的表象，背后反映出的是庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)鏈不強(qiáng)、種植結(jié)構(gòu)不合理、銷(xiāo)售轉(zhuǎn)型滯后等不足，這些正是破局發(fā)展的方向，只有加快變革轉(zhuǎn)型，才能增強(qiáng)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。”盛振明說(shuō)，2025年是庫(kù)爾勒香梨的破局發(fā)展之年，不僅體現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)相關(guān)各方面對(duì)市場(chǎng)危機(jī)的意識(shí)，也表明大家對(duì)未來(lái)發(fā)展的信心，通過(guò)補(bǔ)齊短板，在未來(lái)發(fā)展中贏得主動(dòng)。
庫(kù)爾勒香梨的破局路徑清晰：以科技提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力，以標(biāo)準(zhǔn)化夯實(shí)品質(zhì)根基，以品牌賦能全球化競(jìng)爭(zhēng)，構(gòu)建“種植—加工—銷(xiāo)售—文旅”全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。
在科技支撐上，加快抗寒栽培技術(shù)推廣，增施有機(jī)肥提升樹(shù)勢(shì)，引入農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)與氣象預(yù)警，最大程度防范和化解自然災(zāi)害對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響。同時(shí)，利用已有的國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等平臺(tái)，引進(jìn)示范推廣新產(chǎn)品、新技術(shù)、新模式，加快技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。
在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上，從苗木培育、品種篩選、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防控、采摘、冷藏保鮮、包裝、深加工等方面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。推廣優(yōu)質(zhì)高效綠色栽培技術(shù)，以提高果品質(zhì)量安全為出發(fā)點(diǎn)，研發(fā)應(yīng)用適合香梨的輕簡(jiǎn)化栽培模式和關(guān)鍵技術(shù)。
在品牌建設(shè)上，全年全域開(kāi)展庫(kù)爾勒香梨品牌推介宣傳，除了做好中國(guó)—亞歐博覽會(huì)、中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)等大型展會(huì)宣傳推介外，今年首次在驚蟄日設(shè)立庫(kù)爾勒香梨銷(xiāo)售節(jié)，宣傳驚蟄吃梨的文化傳統(tǒng)，并加大國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)拓力度。
“品質(zhì)是林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基，想要種出精品，就是要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、科學(xué)監(jiān)管，以品質(zhì)增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”庫(kù)爾勒市香梨研究中心副主任、國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系庫(kù)爾勒綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)張峰說(shuō)，目前庫(kù)爾勒市已全面開(kāi)展香梨新品種引進(jìn)與育種工作，新引進(jìn)的21個(gè)梨的新品種進(jìn)一步豐富了梨的品種資源，為后續(xù)育種提供了更多可能性。同時(shí)，加強(qiáng)與市場(chǎng)對(duì)接，推動(dòng)新品種示范推廣和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為香梨產(chǎn)業(yè)繁榮和發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
主動(dòng)變革擁抱市場(chǎng)
庫(kù)爾勒語(yǔ)露香果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人徐銘遠(yuǎn)20年前開(kāi)始探索新品種梨的引入，在他看來(lái)，庫(kù)爾勒香梨一家獨(dú)大的種植結(jié)構(gòu)太單一，遇到市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)，潛藏著市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
經(jīng)過(guò)反復(fù)探索，徐銘遠(yuǎn)成功將玉露香梨在庫(kù)爾勒市種植成功，并發(fā)展到2萬(wàn)畝。如今，玉露香梨已被列為推廣品種，不僅豐富了梨品種，還給消費(fèi)者帶來(lái)多樣化的選擇。
“破局發(fā)展要建立緊密面向市場(chǎng)的成長(zhǎng)機(jī)制，包括品種培育、種植技術(shù)、品牌宣傳和深加工等，全產(chǎn)業(yè)鏈都要圍繞市場(chǎng)做文章，不但要了解自身優(yōu)勢(shì)和不足，還要看到市場(chǎng)其他果品表現(xiàn)，這樣才能精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求和習(xí)慣，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和銷(xiāo)售模式上探索求新，更好滿足消費(fèi)者需求。”徐銘遠(yuǎn)說(shuō)。
近年來(lái)，電商迅猛發(fā)展對(duì)庫(kù)爾勒香梨的傳統(tǒng)銷(xiāo)售帶來(lái)很大沖擊，也倒逼種植戶和企業(yè)加快銷(xiāo)售轉(zhuǎn)型。以往庫(kù)爾勒香梨的銷(xiāo)售主要通過(guò)傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)來(lái)完成，占比高達(dá)96%。近年來(lái)，批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售量在快速下降，目前已經(jīng)降至46%，而零售終端、電商和社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新零售快速發(fā)展，已經(jīng)占到了33%、11%、10%，而且還在呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。
盛振明認(rèn)為，銷(xiāo)售是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，也是庫(kù)爾勒香梨破局發(fā)展的關(guān)鍵之一，協(xié)會(huì)將積極推動(dòng)傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式轉(zhuǎn)型發(fā)展，拓寬線上銷(xiāo)售渠道，讓次日達(dá)、小時(shí)達(dá)成為庫(kù)爾勒香梨銷(xiāo)售的主流，讓消費(fèi)者第一時(shí)間吃到新鮮健康的香梨。
“電商發(fā)展對(duì)廣大香梨種植戶是好事。”徐銘遠(yuǎn)認(rèn)為，在傳統(tǒng)批發(fā)銷(xiāo)售模式中，果農(nóng)沒(méi)有定價(jià)權(quán)，是產(chǎn)業(yè)鏈中最不賺錢(qián)的群體。而借助互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售，果農(nóng)可以與消費(fèi)者面對(duì)面，減少了大量的中間環(huán)節(jié)，能夠有效提高利潤(rùn)，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常有利。
據(jù)了解，巴州庫(kù)爾勒香梨協(xié)會(huì)近年來(lái)積極探索在全國(guó)設(shè)立前置倉(cāng)，將庫(kù)爾勒香梨轉(zhuǎn)移至前置倉(cāng)加工、包裝、銷(xiāo)售，結(jié)合各電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)線上線下一體化銷(xiāo)售，使庫(kù)爾勒香梨具備了快速輻射能力，大大提升了庫(kù)爾勒香梨市場(chǎng)占有率。
庫(kù)爾勒香梨的破局發(fā)展是新疆林果業(yè)從粗放擴(kuò)張到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的縮影，當(dāng)產(chǎn)業(yè)從追求“量”的增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向“質(zhì)”的突破，當(dāng)科技、金融與生態(tài)成為新動(dòng)能，新疆林果業(yè)方能真正從“產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)”到“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)”的蛻變。
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