“六安茶谷”重塑賦能茶產業新質發展之路
春日里的大別山云霧掩映，五百里茶谷綠意盎然。3月25日，舒城縣舒茶鎮石塘村古尖香茶場，近千名采茶工似繁星點點散落在1400畝茶園里，采摘下皖西第一片“新綠”。
“茶”是六安的一張金色名片。
近年來，六安市委、市政府持續推進“六安茶谷”建設，推動六安茶產業高質量發展，全市茶產業發展進入了快車道，形成了以六安瓜片為龍頭，霍山黃芽、舒城小蘭花、金寨翠眉、華山銀毫等競相發展的格局，在推動鄉村產業振興的道路上書寫出“綠葉成金葉”的佳話。
文化煥新 六安茶走出深山
六安，地處安徽西部、大別山北麓，位于江淮之間，山水相依是茶葉資源豐富的天然優勢。 有據可考的六安茶歷史已有2000多年。唐代詩人李白盛贊六安茶為“揚子江中水，齊山頂上茶”。宋代更有六安茶為茶中“精品”之譽。清順治《霍山縣志》記載，霍山、六安有產茶地65處，其中州境28處、霍山縣37處。18世紀、19世紀，有一條北越長城、貫穿蒙古、直至俄羅斯圣彼得堡的“萬里茶道”，六安茶也曾通過“萬里茶道”走向世界。
近年來，六安積極響應“一帶一路”倡議和復興“萬里茶道”的倡導，實施“五百里茶谷”建設，項目覆蓋裕安、霍山、金寨、舒城等五個縣區，依托過硬品質著力拓展“六安茶”更廣市場。其中六安瓜片于1959年、2017年兩次被評為中國十大名茶，2007年獲批地理標志保護產品，2020年入選中歐地理標志首批保護清單，六安瓜片制作技藝入選人類非遺代表名錄。霍山黃芽是中歐“100+100”地理標志互認互保產品、“中國馳名商標”。舒城小蘭花則是國家區域保護證明商標、地理標志保護產品。
自2015年起，六安以“開茶節”為媒，政府搭臺、茶商和茶農“唱戲”，不斷提高六安茶品牌影響力和美譽度。每屆“開茶節”活動現場，茶藝表演、品茶鑒茶、非遺傳承人展示六安瓜片制作工藝……來自四面八方的嘉賓共同領略綠色山水、最美茶鄉的怡人風光，參與到火熱的茶產業交易中。
據統計，2024年該市茶園面積達80萬畝、產量4.86萬噸、綜合產值223億元，均居全省第二。
品牌煥新 構建矩陣攥指成拳
六安市裕安區石婆店鎮沙家灣村被譽為“六安瓜片第一村”，種植加工六安瓜片歷史悠久。紅石埂茶廠就坐落于此。該廠采取“茶廠+基地+農戶”的方式設立六安瓜片茶業合作社，不斷擴大有機茶種植面積，帶動茶農增收致富。該廠所產的“紅石村”牌六安瓜片茶屢獲茶博會大獎。
“既要做精茶葉，也要做優品牌，培育品牌是茶葉企業的核心競爭力所在，我們在制茶的過程中都是嚴格按照六安瓜片的傳統工藝。”紅石埂茶廠負責人晁明華介紹。晁明華的女兒顧修莉是六安瓜片省級非遺傳承人，擁有以自己名字命名的六安瓜片制作技藝大師工作室，常年開設茶葉加工、茶藝師、評茶師培訓，推廣六安瓜片茶文化。此外，顧修莉還是六安市城北小學雷鋒路學校的茶文化指導老師，定期走進校園，傳授茶藝，講解茶文化，教會孩子們沖泡好一杯“中國茶”。
碧水泱泱，群山環拱，茶韻飄香。生態六安不僅孕育了六安瓜片、霍山黃芽、舒城小蘭花、金寨翠眉、華山銀毫“五朵金花”，還滋養了諸如黃大茶、六安籃茶、金寨紅茶等優質發酵茶。
當霸王茶姬在2024年冬推出奶茶新品“晴山棲谷”爆火出圈時，作為茶底的六安“黃大茶”進入了大家的視野，與知名奶茶企業合作的大別山香源茶葉有限公司總經理鞏春照也成了“網紅”。
“我們幾年前就一直與國內頭部茶企聯系，參加各種展會，積極拓展市場，經過很長時間的檢測、論證、店測，才有了黃大茶的這一爆款出現。”鞏春照介紹，自己的企業目前茶葉年出口量大約4500噸，其中，黃大茶占了1000噸左右，主要銷往北非、西非、尼日爾、摩洛哥、阿爾及利亞、美國等地。近年來金寨縣實施的“兩個替代”，保障了茶葉的農殘檢測和品控的優質化，增強了客戶的信賴度。
說到“六安茶”的海外銷售，不得不提六安茶的另一個“爆款”——六安籃茶。籃茶屬于發酵茶，因將茶葉以大別山野生箬葉包裹，緊壓后裝在竹篾編制的橢圓形竹籃內而得名。“谷雨前后采摘，1芽2葉、1芽3葉或對夾葉；經過殺青、揉捻、曬坯、干燥、篩分、露茶、蒸壓、烘焙、裝籃、陳放……20多道工序。”六安籃茶制作技藝市級非遺傳承人、六安籃茶茶業有限公司總經理林興毅說，籃茶經歷春采、夏化、秋露、冬藏，四季輪回，茶葉陳化3年以上飲用為佳，越陳茶味越醇。
目前，位于金寨經濟開發區的六安籃茶茶業有限公司的自動生產線可年產3000噸成品茶，手工線可年生產200噸成品茶，已成為全市乃至全省規模較大的六安籃茶生產企業，產品源源不斷向海內外輸出。
從綠茶到黃茶再到籃茶，六安一方面著力豐富茶品類矩陣，另一方面注重茶品牌培育，凸顯六安茶的獨特優勢，在更廣的空間維度和時間維度成長為獨樹一幟的品牌。
技術煥新 科技保障綠色品質
金寨縣油坊店鄉位于大別山深處，是六安茶谷主題公園的核心地帶，全鄉有茶園4萬多畝。
走進六安茶谷主題公園，放眼望去，層層茶園與周邊的湖光山色構成一幅天然畫卷。置身其中，油坊店鄉人大主席簡祖明俯身查看起茶葉的長勢，“六安瓜片茶葉片厚實，湯汁濃郁，茶園鮮葉一直可以采摘到七八月份。”簡祖明介紹，為了保證茶葉品質，茶園大力推廣有機肥、配方施肥等關鍵技術，運用粘蟲板、殺蟲燈等茶園綠色防控技術及設備。
科技添茶香，為茶園注入了新生機。
茶谷主題公園的智慧茶園系統是六安茶葉品質打造的典型。當前，六安茶葉種植開展有機肥替代化肥、物理防控和生物農藥替代化學農藥的“雙替代”行動，鼓勵通過茶樹行間套種，配套粘蟲色板、滅蟲燈、性誘劑等技術開展病蟲害防治。同時，加強茶葉投入品源頭管理，開展農殘常態化監測抽查，設立茶葉質量“紅黑榜”，強化茶園巡查執法，積極創建全域茶葉無農殘茶區。統計顯示，累計實施“雙替代”面積21萬畝次，茶葉中通過綠色食品認證32個、有機產品認證17個，獲得國家地理標志證明商標8個、中國馳名商標3個、安徽省商標品牌示范企業24個。
作為地方高校的皖西學院也逐步開始利用優勢科研力量，為茶產業高質量發展賦能。該校的生物與制藥工程學院下設皖西茶產業研究中心，主要開展皖西茶的技術攻關，服務六安茶產業。
皖西學院生物與制藥工程學院教研室副主任、皖西茶產業研究中心辦公室主任王燕，是一名茶學專業畢業的博士，身為霍山人從小跟著父母上山采茶、學習制茶。“自古以來都說六安茶為上品，那么六安茶為什么好，好在哪里，有什么神奇的健康功效？比如說，最近火出圈的黃大茶，前期茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室研究發現，與綠茶、紅茶相比，皖西黃大茶在降糖降脂方面具有顯著功效。目前，皖西茶功效雖然有一定研究基礎，但還有待進一步提升。未來我們也將繼續加大對皖西茶功效方面的研究，為茶產業科技賦能。”王燕介紹。
自2023年開始，六安市在春茶上市季節，針對全市茶葉經營主體在春茶集中上市期間收購鮮葉資金短缺的問題，推出春茶“鮮葉貸”，貼心解決經營主體資金難問題。2023年、2024連續兩年共為5個縣區208家茶葉生產企業提供春茶“鮮葉貸”13345萬元，有效解決了茶企收購鮮葉周轉資金難問題，促進了春茶生產。今年截至4月1日，全市已為89家茶葉企業提供收購春茶鮮葉貸款資金5415萬元。
從政府到茶企再到高校，用茶科技、茶金融支撐茶產業，打造全鏈條茶業新質生產力已經成為普遍共識。
近年來，六安市還著力在規模化標準化茶園建設上下功夫。持續加大低產茶園改造和“三化”茶園和千畝連片示范茶園建設力度，開展本地茶樹種質資源調查保護與良種選育工作，積極爭取中央和省級資金，推進規模化標準茶園建設，提升茶園生產能力。累計改造低產茶園36萬畝，建成千畝連片種植基地53個，“生態化、標準化、宜機化”茶園14個，收集茶樹種質資源3000多份，全市現有高標準茶園25萬畝、生態茶園43萬畝、有機茶園10萬畝。
游玩煥新 茶旅融合助推鄉村振興
春回大地，茶葉飄香。好山好水出好茶，茶旅融合也是六安的亮麗風景線和特色名片。
在金寨縣麻埠鎮，24000畝的優質茶園，茶產業綜合產值超過5億元。“茶葉是一個需要體驗的消費過程，在這里，不僅可以賞美景，還有露營基地，供年輕人品茗交流游玩。”麻埠鎮黨委書記金鵬介紹，該鎮堅持以茶為媒，推進茶產業發展與生態保護、休閑旅游等融為一體。2022年7月，中沏茶旅項目正式落地金寨縣響洪甸水庫蓄能電站旁邊的仙女湖畔，秉承以茶葉產業為核心，宣傳茶葉文化為己任，配套茶文化博物館，茶空間，露營基地，原生態茶園等，提升了當地鄉村旅游發展水平，為鄉村振興注入了新動能。
在同為六安瓜片重要產區的金寨縣花石鄉大灣村，鄉村旅游蓬勃發展，讓這個曾經的貧困村實現了“美麗蝶變”。大灣村依托茶葉及“紅綠”旅游資源優勢，以培育龍頭企業為重點，大力發展基礎設施和茶旅產業，走出了一條“茶旅融合、紅綠結合”的鄉村振興之路。2024年，大灣村共發展民宿64家，村集體經濟收入達299.7萬元，農民人均純收入達到了21538元。
麻埠鎮、大灣村都是六安市茶旅融合發展的生動縮影。
近年來，六安市著力在三產融合上下功夫。依托現有80萬畝茶園、6個茶葉特色小鎮、2個中國最美茶園等資源，開發茶研學、茶俗體驗等茶旅融合產品，提升打造大灣村等茶旅融合景區（點），推出茶旅精品線路52條。九十里山水畫廊尋茶之旅入選“全國茶鄉旅游精品線路”，獲評“安徽省十大最美茶旅線路”2條。深挖“六安瓜片”“黃大茶”“籃茶”等茶文化內涵，豐富茶藝、茶宿等業態，獲評省級制茶技藝非遺工坊2個、非遺傳承基地2個，建設茶文化（體驗）館、茶博館11個，打造老茶廠民宿、抹茶小院等茶文化精品民宿10家，六安瓜片榮獲中國特色旅游商品大賽銀獎。六安市還通過舉辦六安茶谷開茶節暨大別山（六安）山水文化旅游節等節慶賽事活動，打造“清風茶會”文化品牌，赴美國、日本等地開展國際茶文化宣傳交流。
茶旅結合、茶文結合、茶養結合……當產業發展與生態保護、休閑旅游、文化創意、健康養生融為一體，山中片片綠葉不僅托起茶農們的致富夢想，更鋪就了一條前景廣闊的鄉村振興路。（文字由中共六安市委宣傳部提供）
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