山西運城：采摘為媒，城鄉對話，繪出鄉村振興新圖景
“這里的西紅柿比在超市里買的更好吃，孩子也第一次知道了西紅柿是怎樣生長的，很有意義。”在山西省運城市夏縣南大里鄉上辛莊村的西紅柿大棚中，來自鹽湖區的任女士話語里透著欣喜。這是運城市春日采摘游的尋常一幕。近期，山西省運城市的眾多果園、菜園變身沉浸式體驗空間，開展起一場場以采摘為媒的城鄉對話。隨著鄉村振興戰略的深入推進，運城市作為晉南農業大市，正以“采摘+”模式撬動農旅融合新引擎，讓市民在果園、菜園中體驗農耕文化的新魅力。
草莓大棚春意濃
眼下正值草莓上市時節，夏縣德蘭農場的草莓大棚中生機盎然，一顆顆色澤鮮艷、飽滿多汁的草莓新鮮上市，為人們帶來春天的甜蜜滋味。
“我們有3個大棚種植的是草莓，品種包括黑珍珠、粉玉二號、隋珠，主要是供游客采摘。”農場工作人員鄭桂蘭說，“黑珍珠草莓熟了以后是酒紅色的，粉玉二號偏粉白色；在口感上，粉玉二號是酸甜口味的，隋珠草莓則是冰激凌口味。”在鄭桂蘭的一旁，幾名游客正在品嘗該大棚里的草莓。“這個草莓好甜啊，顏色也很好看。”運城市聞喜縣桐城鎮李女士帶著女兒一起前來采摘。
消費者在上新莊村大棚里采摘西紅柿 金玉敏 攝
“我們的草莓屬于高架盆裝草莓，如果土壤出現問題，可以及時更換土壤，管理起來更加方便。去年9月份種植，今年1月份進入采摘季，4月中旬采摘季就結束了。前來采摘的游客大多來自運城市鹽湖區、聞喜縣以及河南三門峽等地。”鄭桂蘭介紹。
在聞喜縣郭家莊鎮西宋村，草莓示范園又進入了新一輪的育苗期，第三茬草莓將進入收獲期。“我們這里種植的是鳳冠草莓，管理都是以物理方式為主，蜜蜂授粉，沒有畸形果。成熟后的草莓是純奶油味的，特別甜。”該村一草莓示范園的管理員王俊燕說。
據了解，這家草莓示范園一共有5個草莓大棚。西宋村村委會主任王文獅告訴記者，西宋村現有18個高標準草莓種植大棚，大棚為一次性投資多年收益，總面積34畝，綜合投資每畝約3.5萬元。每年4月份草莓育苗，8月份移栽定植，10月份上市，銷售時間可達9個月，每畝預計銷售收入4萬元。現在草莓即將進入第三茬收獲季，員工們每天要拔掉多余的葉子，確保草莓及時生長，賣上好價錢。在西宋村，草莓采摘園的草莓大部分會供應給當地的客商，確保消費者在第一時間嘗到新鮮可口的草莓。除滿足商家和客戶對時令水果的需求外，西宋村還提供采摘服務，為人們帶來春日里的限定美好。
據當地農業農村部門統計，聞喜縣共有500多畝、近300個草莓大棚，不僅為種植戶和務工人員創造經濟收入，也為廣大消費者的“飯桌子”“果盤子”提供了色香味俱佳的春季鮮果。
鮮果采摘帶動鄉村游
早上8點，上辛莊村的西紅柿種植戶張銀狗吃過早飯，在手機上打開“智慧大棚”App，開始查看自家大棚的溫度、濕度、二氧化碳濃度等，隨后他來到地里，用遙控器控制掀起了4個大棚的棉被。
“這4個大棚里，有一個大棚種的是草莓西紅柿，一部分供游客采摘，一部分銷往市場，其他3個大棚種的是普羅旺斯西紅柿和普通西紅柿，主要供給各地客商。目前，草莓西紅柿已進入采摘期，客流量平均每天能有20人左右。”平日里，這4個大棚張銀狗一個人就能管理過來，但是采摘的游客一多，就需要妻子的幫忙。“很多人來這里采摘草莓西紅柿后，跟我說和他們在超市里吃到的味道不一樣，地里采摘的更甜、更沙，甚至有的飯店專門用我們的草莓西紅柿炒菜，炒出來的味道好吃得很。”張銀狗頗有些自豪。
眼下正值草莓西紅柿陸續成熟進入采摘黃金時期。記者隨著張銀狗進入大棚，放眼望去，大棚里生機勃勃，一排排藤蔓排列整齊，成熟的草莓西紅柿點綴在綠葉間，或鮮紅或青翠的果實掛在植株上，長勢喜人。游客們穿梭其中，邊品嘗邊俯身采摘，很快一個個圓潤飽滿、顏色鮮亮的西紅柿就裝滿了袋子。
西紅柿種植是上辛莊村的主導產業，在這里種植西紅柿有著得天獨厚的優勢。四季分明、光照充足、晝夜溫差較大，有利于西紅柿糖分積累和品質提升，當地土壤透氣性好、有機質含量較高，適合西紅柿根系發育。可以說，在上辛莊村，家家戶戶都種植西紅柿。草莓西紅柿作為新品種，在抗病性和口感上比普通西紅柿都有顯著提升，吸引了更多農民種植。通過夏鮮蔬菜智慧產業園提供優質苗木，今年該村有13個溫室大棚種植草莓西紅柿，通過標準化種植，有力推動農業增效、農民增收，為農業發展和鄉村振興注入新活力。張銀狗介紹：“一般而言，我們10月底開始栽種西紅柿，來年2月份慢慢成熟，五六月份結束，我這一個大棚平均一年的收入是3萬元。”目前，上新莊村擁有西紅柿大棚300多個，主要品種有大果番茄、普羅旺斯、草莓西紅柿等，經濟效益顯著，實現“種得好、賣得暢”的同時，也帶動了鄉村旅游的發展。
科技助力特色農業發展
在運城市平陸縣部官鎮西太村農業科技示范展示基地，大棚內的櫻桃樹上掛滿了紅彤彤的櫻桃，讓人移不開眼。“大棚內生長的櫻桃生長期長，再加上晝夜溫差大，種植出的櫻桃口感很好。”山西龍卿農業科技有限公司總經理郭紅梅介紹，公司主要從事各種優質樹苗木研究、種植、改良、改育、銷售等，主要種植有櫻桃、草莓、獼猴桃等。幾年前，郭紅梅的丈夫、龍卿科技董事長郭建軍從大連引進櫻桃樹苗500株，在平陸進行大櫻桃培育及種植，并聘請農業院校的大學生在園實地教學。“我們目前擁有12個大棚，種植的櫻桃品種有美早、俄八、美國大紅等，產品銷售至全國各地，線上線下均有銷售。”郭紅梅說，一方面，公司雇用當地老百姓進行采摘，使當地老百姓在家門口就能增加收入，在當地群眾中得到一致好評；另一方面，公司租用國機集團在西太村建設的大棚，一畝地每年給西太村村集體經濟增加收入8000元，一年下來，能為村集體經濟增加收入20多萬元。
“最多的時候，每天能有三四十人在這邊干活，主要就是西太村、部官村的村民，大家農閑時間在這里務工，農忙時節回家干活，互不耽誤，還能增加額外的收入，我們都很滿意。”西太村村民穆桂紅笑著說。近年來，西太村高質量建設現代櫻桃采摘示范園，大力發展現代特色農業，園區引入全自動溫控系統，創新“休眠喚醒”技術，通過精準調控溫濕度，打破櫻桃生長周期限制，實現春節前錯峰上市，每公斤售價高達600元。園區還開發智能管理小程序，實現水肥“一株一策”、數據“一屏掌控”，推動傳統種植向“數字農業”躍遷。2024年，單棚產量突破1000公斤，產值達40萬元，較初期翻三倍，科技“硬實力”讓小櫻桃變身“黃金果”，實現了從“單打獨斗”到“全域共舞”，蹚出一條“櫻”為有夢、振興有“果”的康莊大道。
春日的運城，果香里沁著希望。當城市居民在田園中尋回“久在樊籠里，復得返自然”的愜意，當農戶在溫室大棚里“種”出了好日子、“描”出了好“豐”景，當他們在自家果園、菜園里看到鄉村振興的實景時，這場以采摘為媒的城鄉對話，正書寫著新時代“望得見山、看得見水、記得住鄉愁”的生動答卷。
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