賀州紫茶發(fā)展路程紀(jì)實：紫花盛開十里外 茶香飄入千萬家
早春時節(jié)，在昭平縣五將鎮(zhèn)萬寶山紫茶基地，清晨的薄霧還未散盡，瀟賀古道特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長樓應(yīng)蓮就帶著她的團隊在茶園里忙碌了起來。
這片茶園與別處不同，茶樹的新芽呈現(xiàn)出深淺不一的紫色。隨著陽光漸漸升起，穿透薄霧，晨露凝結(jié)在淡紫或深絳的嫩芽上，像是撒了一層細碎的紫水晶。山坡上，紫色的茶壟順著地勢起伏，與晨霧交織在一起，仿佛一片紫色的海洋。偶爾有微風(fēng)拂過，帶來一陣獨特的清香，這香氣不似普通綠茶那般清冽，而是帶著一絲若有若無的甘甜。
樓應(yīng)蓮告訴記者，茶園中種植的紫茶，是賀州本地特有的一種珍貴優(yōu)質(zhì)茶樹資源，原產(chǎn)自賀州境內(nèi)海拔800米以上的高海拔林地。這種紫茶制成的茶湯口感好，香氣高揚，湯色紫紅，滋味甜醇，回甘綿長，甚至可讓人在飲后數(shù)小時內(nèi)仍然齒頰生香。
唐代陸羽《茶經(jīng)》云：“陽崖陰林，紫者上，綠者次。”紫茶茶園常年氣溫低，云霧繚繞，生態(tài)優(yōu)越，沒有污染，保留了珍品紫茶應(yīng)有的品質(zhì)和香味；又因其內(nèi)含物豐富，葉質(zhì)肥厚，口感好，適合加工制作成高端綠茶，紅茶，六堡茶，尤其是由紫茶產(chǎn)制的六堡茶，具有耐泡，耐貯存，口感更滑、潤的優(yōu)點，產(chǎn)品售價為普通茶樹品種茶產(chǎn)品的幾十倍。
然而，由于長期以來缺乏科技力量的支撐，賀州并沒有在原生種紫茶的基礎(chǔ)上培育出產(chǎn)量高、適應(yīng)性更強的優(yōu)良品種。而且，曾經(jīng)茶農(nóng)所種植的原生種紫茶均采用茶籽育苗，實行有性繁殖，以致茶樹的性狀不穩(wěn)定，茶株還會出現(xiàn)變異，甚至出現(xiàn)綠芽茶株。產(chǎn)量不高，茶株品質(zhì)參差不齊，會使茶園收入低，群眾不愿種，難于推廣。
如今提到昭平茶，內(nèi)行人首先想到的是福云6號、黃金茶1號等在昭平廣泛種植的茶葉品種，這些來自全國各地的優(yōu)質(zhì)茶種在昭平落地生根，支撐著昭平茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。但就如同提起龍井會想到杭州，提起正山小種、大紅袍會想到武夷山一般，要想賀州茶產(chǎn)業(yè)百尺竿頭更進一步，打造一張屬于賀州自己的茶名片成為關(guān)鍵。這時，樓應(yīng)蓮和她的桂紫1號闖入了大眾的視野。2024年5月20日，紀(jì)錄片《茶鄉(xiāng)沁茶香》系列首篇《神奇紫葉》在中央電視臺農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道《共富經(jīng)》欄目首播，向全國人民展示了賀州紫茶的獨特魅力與產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
樓應(yīng)蓮是培育賀州紫茶新品種的第一推手。作為昭平人，她祖上以種茶為業(yè)，房前屋后到處種有茶樹。小時候她曾跟著爺爺采摘這些艷麗的紫茶鮮葉回來制成紅茶、綠茶、六堡茶，好看又好喝。樂觀善良的爺爺每天必備一壺紫茶，在茶湯的保健下，一直到101歲，爺爺都沒有去過醫(yī)院。但在改革開放初期，許多村民都把賣相不好的紫茶樹砍掉了，換種其它作物，她家茶地里也只剩下幾十株。直到爺爺去世后，樓應(yīng)蓮回家時看到，房前屋后的紫茶正茁壯冒芽，顏色紫中帶紅。風(fēng)中搖曳的茶株突然勾起了她對爺爺?shù)幕貞洠_發(fā)紫茶的想法突然跳入她的腦海。
2025廣西春茶促銷活動現(xiàn)場 客人在購買紫茶
“記得小時候我每天早上經(jīng)過客廳，都會聞到爺爺?shù)牟柘阄叮怀龇块T就能聞到香氣。”樓應(yīng)蓮說，“2010年爺爺走了之后，我一直在希望能夠通過什么方式來永久性地紀(jì)念他，于是就想到了紫茶。”
培育新的茶種是一項冗長繁雜的工作，通常需要十幾年甚至幾十年的持續(xù)努力。整個過程從明確目標(biāo)開始，選擇具有優(yōu)良特性的茶樹作為親本，通過人工授粉進行雜交育種；播種后經(jīng)過精心育苗管理，初步篩選出符合目標(biāo)性狀的植株，并對其生長特性、化學(xué)成分和感官品質(zhì)進行詳細評估；再通過扦插或嫁接等無性繁殖技術(shù)擴大優(yōu)良單株的規(guī)模，并在不同環(huán)境下進行田間試驗，以驗證其適應(yīng)性和穩(wěn)定性。直到經(jīng)過大小各種規(guī)模試驗后，向農(nóng)業(yè)部門提交品種審定申請，經(jīng)過嚴(yán)格的測試和評估，最終獲得新品種認定。整個培育過程不僅需要先進的育種技術(shù)和充足的資源支持，更離不開科研人員的耐心與堅持。成功培育一個新茶品種，既是對科學(xué)方法的運用，也是對時間與毅力的考驗。
“福建、云南、浙江，全國各地的茶種都種在這里，我們的品種在哪里？別人的品種好，但是我們沒有自己的特色。”樓應(yīng)蓮說道。
從2011年到2017年間，她頻繁走訪賀州海拔500米以上的深山老林，四處探尋古茶樹種；到與中國茶葉科學(xué)研究所和廣西茶葉科學(xué)研究所開展合作，對野生茶籽進行選育、性狀觀察、茶樣評比、內(nèi)含物檢測、擴繁育苗等，個中艱辛不足為外人道，更不用說這些年來陸續(xù)花費的1800萬科研費用。樓應(yīng)蓮在培育紫茶新品種上的堅持，令人驚嘆。
“其實身邊很多人都不支持我繼續(xù)干下去，一路走來受到各種壓力、阻力數(shù)不勝數(shù)，現(xiàn)在都不敢回頭去看。”樓應(yīng)蓮感慨道，“但爺爺從小教育我，一個人要專心做一件事，所以不管遇到什么困難，我唯一的目標(biāo)就是把紫茶做出來，為賀州爭一口氣。”
從2011年到2025年，經(jīng)過不懈努力，樓應(yīng)蓮終于培植出了桂紫1號至16號等系列新品種。今年，新品種完成了最后的測試，即將取得國家最終認證。新品種花青素含量比原生種更高；抗寒、耐旱、產(chǎn)芽量、茶葉品質(zhì)等方面的前期測試表現(xiàn)優(yōu)異；適制性強，可用于制作綠茶、紅茶、生普、六堡、烏龍茶等多種茶制品。15載辛勤付出，終是守得云開見月明。
3月1日至4日，“壯鄉(xiāng)春早 桂茶飄香”2025早春茶大會、廣西春茶促銷系列活動在昭平舉辦，國內(nèi)茶界的行家里手齊聚賀州共襄盛舉，賀州紫茶也在大會上闖出了“名堂”。
“桂紫1號是賀州獨有的特異茶樹品種，花青素含量高，在制作紅茶、六堡茶上極具優(yōu)勢，會有很大前途。”廣西茶業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、秘書長韋克英對桂紫1號贊不絕口，他認為，桂紫1號是賀州茶產(chǎn)業(yè)的閃光點，發(fā)展前景廣闊，可以打造成賀州茶產(chǎn)業(yè)名片。
中國茶葉學(xué)會感官審評與檢驗專業(yè)委員會副主任、秘書長劉栩說：“桂紫1號作為本土優(yōu)質(zhì)茶種，對賀州的土地本身就有最優(yōu)的適應(yīng)性，品種是制茶的基礎(chǔ)，今后要長其所長，把茶種的優(yōu)勢最終反映到茶產(chǎn)品上，并積極面向全區(qū)乃至全國進行推廣。”
談及未來，樓應(yīng)蓮有些激動：“我覺得很高興，不僅是這么多年了終于把這件事做成，還是賀州今后將會有屬于自己的茶名片，五湖四海的茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者主動到賀州取經(jīng)，我作為賀州人為此感到驕傲和自豪。”
樓應(yīng)蓮下一步的計劃是進一步提升公司接待研學(xué)團隊的能力，她預(yù)感在不久的將來，學(xué)習(xí)紫茶種植經(jīng)驗的訪客會絡(luò)繹不絕，賀州紫茶也做好了面向世界的準(zhǔn)備。
近年來，賀州也愈發(fā)重視古茶樹、野生茶資源保護及新品種選育研究工作，持續(xù)加強與茶葉科研院所的技術(shù)合作，開展古茶樹及野生茶資源的保護及新品種選育研究，支持桂青種、白毛茶、紫茶等賀州原生茶種群的篩選、品種改良及苗木繁育。同時對新獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部植物新品種保護權(quán)登記品種和積極繁育賀州原生優(yōu)良茶樹品種的育苗基地都會給予相應(yīng)獎勵，爭取再創(chuàng)造安吉白茶和英德英紅九號“一棵單株育成一個品種，繼而培育形成一個特色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展歷程。
2024年，賀州新增茶葉種植面積1.82萬畝，新增SC茶企3家。擴充茶葉檢測資質(zhì)425項，永輝、鵲鳴春等13家企業(yè)入駐廣西昭平現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)園，多家企業(yè)獲得“廣西六堡茶”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志授權(quán)。
2024年，全市茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超13萬人，生產(chǎn)干毛茶達2.47萬噸，同比增長10.61%，一產(chǎn)產(chǎn)值13.15億元，同比增長14.2%。通過持續(xù)抓好種苗培育、茶園建設(shè)、茶葉加工、茶企培育、品牌推介等重點工作，賀州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)取得了顯著成效。
歌曲《爺爺泡的茶》中唱到：“爺爺泡的茶，有一種味叫做家，沒法挑剔它，口感味覺還不差。”賀州紫茶從爺爺?shù)牟璞呦蛉珖嗣竦牟璞瓿闪恕肮鹱稀钡健百R茶”的突圍。它的成功不僅是品質(zhì)的勝利，更是匠心與創(chuàng)新的結(jié)合，承載了家鄉(xiāng)的溫情和記憶。未來，賀州將繼續(xù)以茶為媒，講述賀州茶的故事，讓更多人通過這一杯茶，感受到賀州味道與文化的魅力，也讓賀州紫茶的香氣飄得更遠、更久。
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