周重旺：湖南的新茶經
導讀：茶葉產業是湖南十大優勢特色千億產業之一。茶消費如何提質？茶經濟如何升級？
喝新茶飲，游新茶園，住茶民宿……茶葉這片“金葉子”正激活多種產業形態，中國茶文化也在不斷翻新和“圈粉”更多年輕人。
深耕農業領域40年，省政協委員、省茶業協會會長、湖南省茶業集團股份有限公司董事長周重旺大半輩子都在和茶打交道，是全國著名茶葉專家，享受國務院津貼。他對茶有著深厚感情，切身推動著湖南茶產業轉型升級。
茶葉產業是湖南十大優勢特色千億產業之一。茶消費如何提質？茶經濟如何升級？本刊記者對話周重旺，解讀湖南的新茶經。
- 對話 -
一片葉子，多種茶味
湖南茶產業來勢向好
《文史博覽·人物》（以下簡稱“人物”）：目前湖南茶產業在行業中處于怎樣的發展水平和階段？
周重旺：湖南是產茶大省，歷史悠久，文化底蘊深厚，在全國13個主要產茶省中，湖南茶葉的種植面積、產量和產值，在全國處于前列。
我們統計的數據：去年湖南茶葉種植面積為326.42萬畝居全國第6位，產量28.55萬噸居全國第6位，綜合產值為1135.6億元在全國排名第5。2024年與2023年相比，綜合產值增長6.93%?？傮w而言，湖南的茶產業發展的來勢是穩中向好、穩中有進。
人物：在您看來，湖南發展茶產業最大的優勢是什么？
周重旺：湖南的茶葉品類繁多，茶產品多樣，茶葉市場廣闊，以五彩湘茶集群品牌為引領，踐行“茶文化、茶產業、茶科技”統籌推進，發展前景廣闊。
湖南具有良好的茶產業基礎，綜合實力處于全國第一方陣，發展速度較快。10年前安化黑茶的產值只有2億多元，現在是260億元。目前湖南有58個重點產茶縣，茶葉的種植性價遠遠高于其他作物，農戶平均收入可達5900元/畝左右，最高達到1萬多元，甚至兩萬元。
湖南具有品牌集群引領優勢。我省是典型的多茶類發展格局，五彩湘茶產業集群在2021年列入國家級優勢特色產業集群項目，湖南重點推進瀟湘茶、湖南紅茶、安化黑茶、岳陽黃茶、桑植白茶這五大公用品牌建設。據2024中國茶葉區域公用品牌價值評估結果顯示，瀟湘茶評估價值70.58億元、安化黑茶評估價值52.80億元、岳陽黃茶品牌價值30.84億元。
湖南擁有茶產業強勁發展的企業集群。湖南龍頭茶企實力不斷增長，企業集群不斷壯大 。目前湖南規模以上的茶企有450多家，省級以上龍頭企業達到100家，其中國家級7家、省級93家。專業合作社、種植大戶等也形成了產業發展集群。
科技實力領先也是一大優勢。湖南擁有劉仲華院士團隊、院士工作站，以及湖南農業大學、省茶葉研究所、省茶葉技術體系8個實驗站，有教育部茶學重點實驗室、國家植物功能成分研究中心和地方茶葉研究所及相關職業院校，有省茶業協會、學會、品牌建設促進會、紅茶產業發展促進會、茶文化研究會、黑茶商會等行業社會化服務組織。
湖南具有深厚而獨特的茶文化底蘊。湖南已經形成了“茶祖在湖南，茶源始三湘；茶為國飲，湖南為先”的核心茶文化，創建了“中華茶祖節”文化品牌，形成了“五彩湘茶，茶湘五味”的茶產業形象，打造了省茶葉行業工作會議、中華茶祖節、湖南茶業博覽會、湖南科技創新論壇、瀟湘茶文化節、安化黑茶文化節、黃茶文化節等品牌和節會，擁有千兩茶制作技藝、茯磚茶制作技藝、君山銀針茶制作技藝等國家級非遺代表性項目。
茶文旅康融合
新式茶“圈粉”年輕人
人物：目前，湖南茶產業發展還存在哪些瓶頸？
周重旺：目前來說，湖南茶產業標準化水平不高，高產的、成規模、標準化的茶園并不多見?，F在已是數字化和智能化時代，但湖南茶產業的加工和裝備技術能力有待提升。
同時，我們的五彩湘茶品牌影響力與福建大紅袍、浙江龍井、云南普洱等品牌相比，仍存在一定差距。我們的茶葉龍頭企業群體還不夠多、不夠強，帶動能力仍有待大幅提升，人才比較優勢尚未發揮出來，特別是有情懷的優秀的企業家，還需要不斷培養。與外省特別是某些茶產業發達的先進省份相比，我們的政策支持力度有較大差距。
五彩湘茶。
人物：目前湖南茶產業發展面臨哪些機遇？
周重旺：目前茶的消費需求在全國是以每年5%的速度增長。人們對茶的認識、對其健康功能的重視，讓飲茶群體不斷增長，特別是年輕人越來越多。
現在茶不僅僅是一種解渴的飲品，它還有更多的文化屬性，應用場景更廣，比如茶葉的提取物和深加工產品可應用于化妝品，也可作工業原料。特別值得關注的是新茶飲，目前它的消費市場以每年30%的速度在增長。
正是因為人們對茶的需求量在不斷增長，因而茶產業的未來趨勢也是不斷向好。
人物：當前全球經濟形勢復雜嚴峻，很多行業都受到沖擊。為什么茶產業沒有受到下行影響，而是逆勢上漲？
周重旺：我們調整了茶產業的發展方向，擴大了茶市場的邊界。現在茶是一種飲品，也是一種休閑文化，我們不斷推動茶文旅康結合，茶的用途更加廣泛、需求更加多樣。
之所以逆勢上漲，主要是茶的原有消費市場在不斷擴大，它的需求多元化、產品多樣性在不斷拓展，健康飲茶量提升，茶葉精深加工衍生產品廣泛應用，支撐了茶產業的綜合產值每年保持5%~8%的速度增長。
特別是我們的新式茶，以20%~30%速度快速增長，全國從過去的幾十個億的產值到目前2000多億元——相較于茶葉產業的其他門類，新式茶消費市場的增長幅度是遙遙領先。
比如我省大家熟悉的品牌茶顏悅色、茶守藝、尚木蘭亭，在這些店里，我們既可以買奶茶，買各種果茶，也可以買到原葉茶，還有各種茶葉做成的餅干、糕點——需求越來越多樣，產品形態越來越多元，新式茶市場集中了更多的年輕消費者群體。在浙江、廣東地區，新式茶的發展非常迅速，比如東方樹葉、康師傅等都生產新茶飲，霸王茶姬、喜茶等新茶飲品牌每年銷售超100億元。
與此同時，茶葉作為綠色、生態產業，與旅游、文化等產業結合，通過推進茶文旅康融合，也為茶產業拓展了廣闊的發展空間。比如邵陽洞口縣古樓驛生態文化旅游區晉升為國家4A級旅游景區，牛角山墨戎苗寨、保靖黃金茶古茶園、吉首隘口司馬茶居驛站、湘豐茶文化園、金井綠茶非遺文化旅游景區等一大批茶旅融合產業的發展，為我省茶產業注入了新的活力。
推廣品牌、建設標準
成立茶產業鏈工作專班
人物：賦能湖南茶產業，您認為接下來要從哪些方面著力？
周重旺：湖南茶產業未來前景非常好，但也會遇到困難，一方面是和全國主要茶產區的競爭，且競爭壓力會越來越大。那么需要政府加大支持力度，出臺更強有力的政策，加大品牌推廣，改造技術裝備，推進茶園標準化建設，加大科技研發和人才培養力度，這樣才能確保湖南茶產業在全國處于領先地位。
當然，湖南也越來越重視茶產業發展。去年1月，省政協農業界別提交的《加快提質增效，推進我省茶產業高質量發展》提案被列為重點提案，3月~8月，省政協委員、專家學者、茶企負責人、省直單位相關負責人等組成調研組，聯動茶葉主產區市縣政協開展同題調研，先后到長沙、邵陽、永州、張家界、益陽、郴州、湘西自治州等地，以及福建、浙江開展調研，形成了調研報告獲省委主要領導批示。
去年12月，全省茶產業鏈工作專班正式成立，確定了《全省茶葉產業鏈建設聯席會議制度》，明確2025年要推動出臺《關于促進茶產業高質量發展的若干措施》，召開全省茶產業高質量發展工作推進會，制訂《湖南省茶產業創新發展戰略研究》——這對推動湖南茶產業高質量發展影響深遠，是推進聯農帶農、促進鄉村振興的重要舉措。
人物：隨著國內茶產業紛紛搶灘全球市場，湘茶出海情況如何？
周重旺：湖南茶葉出口逆勢上揚，湘茶出口量位居全國第三。據海關統計，2024年湖南茶葉出口4.9萬噸，較去年增加了5000噸，增幅11.36%；出口金額1.4億美元，較去年增加了2000萬美元，增幅16.67%；出口平均單價上漲21.63%。
省茶業協會積極發揮橋梁、紐帶作用，組織出口茶企加大組團國際推介力度，推動茶品牌、茶文化輸出。去年7月，參加了“第23屆馬來西亞國際食品飲料商貿展”，前往馬來西亞開展交流與宣介活動，拓展東南亞市場；10月，組織參加了2024法國國際食品級飲料展覽會，開展了市場考察、交流活動，赴意大利、瑞士考察當地茶葉市場、進行茶文化交流；11月，組織參加了2024第五屆悉尼茶博會。
與此同時，我們也積極用好湖南省茶產業鏈聯席會議制度，與長沙海關一道持續優化通關環境，提升監管智能化水平，指導出口茶企積極應對國外技術性貿易措施。
人物：您認為未來湖南茶產業將達到怎樣的規模？
周重旺：過去，茶產業是脫貧攻堅的重要產業，現在，茶產業在鄉村振興中發揮重要作用。茶產業是朝陽產業，又是民生產業、富民產業，各級政府加大工作力度推進，加大政策保障支持。
我認為，未來湖南茶產業的規模將每年保持在8%~10%的速度增長，2026年達到1500億元的生產總值，2030年超過2000億元，成為茶業強省。
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