梁平柚的“升值”之路
2月5日，梁平合興街道龍灘村中華·梁平柚海標準果園中，何耀春（圖右）指導村民剪枝。記者 尹詩語 攝/視覺重慶
2月5日，春節上班第一天，梁平區合興街道龍灘村，小雨淅淅瀝瀝。盡管天公不作美，位于村里的柚子營銷中心卻是人來人往。
在龍灘村黨總支書記何耀春的帶領下，記者走進柚子營銷中心。展廳內的展臺上擺滿了柚子酒、柚子果脯、柚子糖、柚子汁……琳瑯滿目的柚子產品，吸引游客前來品嘗。
“我們通過精深加工，已開發出200多款柚子產品，不僅拓寬了果子的銷路，其價值更是大幅提升。”何耀春說，除此之外，當地還通過農旅融合，讓柚農還吃上了旅游飯。
賣不起價
殘次果當成廢品扔掉
梁平柚有200多年種植歷史，與廣西沙田柚、福建文旦柚齊名，是全國三大名柚之一。梁平柚具有濃烈蜜香、純甜嫩脆等特點，獲得了首批國家農產品地理標志等多項榮譽。
隨著梁平柚聲名遠播，2009年，58歲的龍灘村村民嚴官無回到龍灘村，繼承祖輩留下來的柚子林。
“見柚子效益不錯，我又流轉80多畝地，種了1300株柚樹。”嚴官無說，經過幾年培育，2013年柚子開始結果。種出來的柚子個大味美，其中大的有3.5斤重，一個要賣20多元。
不光嚴官無種柚子賺了錢，村里其他柚農也增了收，龍灘村柚子面積也從3000多畝增加到5000畝。
而隨著種植面積快速增長，柚子的殘次果也變得多了起來。“全村687戶，家家種柚子，每年產8000噸柚子，殘次果占的比例不小。”何耀春解釋，殘次果是指柚子重量在1.6斤以下，且外觀畸形、不夠光滑美觀的果子。
每年柚子成熟后，萬州、云陽等周邊區縣的商販會來收購殘次果，但相比均價3元一斤的鮮果，殘次果一斤僅賣4毛錢。“賣不起價，有時候只好當成廢品扔掉！”何耀春說。
精深加工
開發出200多款柚產品
重慶奇爽實業（集團）有限公司（以下簡稱奇爽公司）是梁平一家生產豆干的食品企業。為豐富產品種類，2013年，奇爽公司決定對梁平柚進行產品開發。
“經過調研，我們發現龍灘村的柚子不僅產量高，作為原料價格也不高。當時全國精深加工的柚子產品不多，這無疑是一片市場藍海。”奇爽公司負責人戴煌昭介紹，當年他們投入100多萬元，開發柚子糖。
但這個過程并不順利，由于梁平柚苦麻味較重，利用柚子皮制作的柚子糖，同樣有苦麻味，難以推向市場。無奈之下，他們花高薪請來專家“把脈問診”。
在專家的幫助下，經過幾個月的攻關，他們成功研發出柚子糖產品。產品一問世，便得到市場的認可。
2019年，他們又陸續開發出柚子汁、蜂蜜柚子茶、柚子面包、柚子酒等200多款精深加工產品。
柚子產品的成功開發讓龍灘村看到了希望，當年村集體便與奇爽公司等企業合作。如今在多家深加工企業的合作下，龍灘村80%的柚子通過鮮食賣掉，20%的殘次果變成了加工產品。
農旅融合
既賣柚子也賣風景
在向加工要效益的同時，龍灘村還開始依托柚產業探索農旅融合發展。梁平區農業農村委副主任張強介紹，龍灘村種植有5000余畝梁平柚，其中百年柚樹2000余株，而且距離梁平城區僅8公里，適合發展賞花游、采摘游。
2019年以來，在梁平區的支持下，龍灘村修建了十多公里的柚海觀光慢道環線，打造了瑞豐亭、刁家院子、滑草場、七彩柚屋、高架橋等景點。同時，修建了公共服務中心、產業營銷中心、科普研發中心，中華·梁平柚海景區升級為3A級景區。
為了吸引游客，龍灘村每年4月、5月舉辦柚花節，12月舉辦柚博會等節慶活動，并推出“浪漫柚鄉，甜蜜之旅”等旅游項目。
農旅融合帶來的好處，嚴官無深有體會。
“冬季賣柚子，春季則主營‘柚家樂’。”嚴官無說，為了把游客留下來，他以柚子為食材開發了全柚宴。比如，將果肉、果皮經過煎、炸、燉、煮等烹飪方式，做成柚皮燉臘豬腳、蝦米瘦肉柚皮湯等菜肴。“一年下來，經營‘柚家樂’可收入10多萬元。”他說。
張強介紹，通過全產業鏈開發，去年龍灘村柚子產業鏈綜合產值約1.5億元，全村人均純收入達3.7萬元，村集體收入達140萬元，龍灘村也獲得了“全國一村一品”“宜居宜業和美鄉村”等殊榮。（記者 趙偉平）
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