常山胡柚：小果成就億級產業
三衢大地，山水氤氳。行走在浙江省衢州市常山縣太公山胡柚基地里，目之所及皆是綠油油的胡柚林，一顆顆黃澄澄的胡柚果掛滿枝頭，清新的柚香浸潤整個山林。
常山胡柚是酸橙的栽培變種，是常山特有的地方特色水果，在當地有超過600年的栽種歷史，是國家地理標志產品。其風味甜中微苦、別具特色。
習近平總書記強調，各地推動產業振興，要把“土特產”這3個字琢磨透。多年來，常山充分結合當地產業特色優勢，打造“中國常山胡柚之鄉”的金名片，10.6萬畝胡柚林、47.2億元的胡柚全產業鏈總產值、帶動全縣從業人員增收12億元以上。2024年的胡柚開采節首日，常山胡柚簽下2.1億元的海內外訂單。胡柚作為常山用心打造的“土特產”，已成為這座浙西小城的“致富果”。
一棵胡柚樹能帶來多少收益？常山縣農業農村局鄉村振興發展中心業務科科長李建華為農戶算了一筆賬：以盛產期計算，一棵胡柚樹一年能產出胡柚鮮果250千克左右，直接收益有1000多元。除了每年果子賣的錢，胡柚樹本身也值錢。按照常山縣苗木市場行情，一棵高3米以上、樹干直徑在25厘米以上的實生胡柚樹（10年以上樹齡）身價就有1萬多元。截至目前，常山累計已種植4059株，共帶動4059戶農戶增收560萬元左右。
??圖為2024年12月5日，這是浙江省衢州市常山縣同弓鄉太公山上種植的胡柚樹。新華社記者 盧哲/攝
“不僅能吃能賣錢，胡柚全身都是寶。”與胡柚打了30多年交道的浙江德茗農業開發有限公司董事長段輝根深以為然，他曾是常山的胡柚種植大戶，種植面積達1000多畝。2016年，胡柚小青果加工而成的“衢枳殼”列入《浙江省中藥炮制規范》，胡柚的藥用價值開始被更多人所熟知并加以發掘，這也成為段輝根轉變胡柚產業發展思路的一個契機。他將胡柚小青果與茶葉巧妙結合，開發成拳頭產品——胡柚青果茶，遠銷浙江省內外。
胡柚的價值不僅僅在藥用，在浙江艾佳果蔬開發有限責任公司的智能化生產線上，以胡柚鮮果為原料，經清洗、壓榨、瞬時殺菌、灌裝等工序后即可得到在當地餐桌上“C位出道”的NFC胡柚果汁。
“大家常喝的柚C美式中重要的原材料之一就是來自我們的胡柚汁。”每每介紹起常山胡柚的相關產品，浙江艾佳果蔬開發有限責任公司董事長欽韓芬總是滔滔不絕。如今，艾佳已是胡柚全產業鏈生產的國家級農業產業化龍頭企業之一。“我們在產品深加工這一塊，一直是從全果利用的角度出發，多元化去發展。”欽韓芬說。
在常山，像欽韓芬這樣的企業家并非個例，近幾年已涌現出20多家精深加工企業，進行胡柚產品的深加工開發。正是看到了常山胡柚獨一無二的特點，越來越多的企業將目光瞄準這一產業。天子果業有限公司的胡柚囊胞已經成為美汁源果粒橙的主要原料；艾佳NFC 胡柚果汁已經供應全國各大型商超；柚香谷宋柚汁已經化身許多地方的“吃席伴侶”；胡柚小青果制成的“衢枳殼配方顆粒”已經成功進入部分醫療機構……越多越多的胡柚加工產品正通過各種方式走進千家萬戶。
“常山的胡柚加工產品年消耗胡柚鮮果 4 萬噸以上，占年總產量的40%以上。”常山縣農業農村局負責人說，從青果入藥到飲食加工，再到食藥用全果開發，常山胡柚已經在日化、食品和功能性產品等方向全線鋪開。目前，常山胡柚通過資源整合、跨界發展，圍繞“飲、食、健、美、藥、香、料、茶”八大類系列產品定位，開發出胡柚汁、精油面膜、胡柚膏、胡柚酒等96款胡柚加工產品，深加工率超45%，加工產值達到36億元，帶動鮮果收購價增長70%。
在常山，胡柚這份“土特產”延伸出來的價值遠不止于此。近年來，當地以胡柚特色為旗、胡柚產業為魂，著力培育“一份常禮”區域公用品牌，打響“一切為了U”城市品牌，UU音樂節、民族動畫電影《胡柚娃》等廣受各界喜愛，各種胡柚產品、創意、元素深入城市肌理。如今，胡柚“IP”持續做大做強，常山胡柚區域公用品牌價值和國家級地理標志農產品品牌價值不斷提升。
日益擴大的市場需求也倒逼常山胡柚量質齊升，從而催生出了一批懂農業、懂技術、懂管理的“新農人”。年過六旬的樊利卿就是其中的代表，他之前當過村會計，賣過化肥農藥，后來白手起家一路成為胡柚銷售專業戶。如今樊利卿已是高級農藝師、常山縣利卿果業專業合作社負責人，自家農場的胡柚種植面積達380畝，與合作社掛鉤的胡柚基地有3000畝。樊利卿也獲得了浙江省農業技術推廣貢獻獎、國家農業部科技貢獻二等獎等榮譽。
除了種植專家，樊利卿還有一重身份是農業技術講師。他在精進培育種植技術的同時，還積極創辦教學基地，開展胡柚產業技能培訓，已累計培訓農民1500人次，帶動周邊500多家農戶增收。
從1980年常山首次對胡柚樣品進行果實品質鑒定開始良種選育，到2021年胡柚種子搭乘神州十二號飛船享受三個月的太空“旅行”后在衢州市農業林業科學研究院播種育苗，常山胡柚在科技創新引領下不斷開啟新可能。一代又一代“新農人”在種植技術、選育優株上下苦功，使得常山胡柚的果質不斷提高。“常山胡柚”先后獲得“全國星火計劃成果、適用技術展交會”金獎、浙江省第二屆“十大名牌柑桔”稱號、十大農產品創牌先鋒、“全國土特產”等榮譽。
從一只小果到億級產業，常山興果富農、以柚興業。“常山胡柚”這張金名片越來越閃亮，向人們展示的不僅是一方“土特產”的蝶變，更是一篇鄉村產業“大文章”的優美開篇。
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