文昌：建強產業鏈 持續擦亮“文昌雞”土特產招牌
文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜，號稱海南“四大名菜”之首。近年來，文昌市全方位發展文昌雞產業鏈，推進“生產+加工+科技+營銷”一體化發展，有力促進一二三產業融合，實現文昌雞產業結構、規模、質量、效益綜合提升。
2025年新年伊始，海南家傳魏文昌雞有限公司文昌雞養雞棚里活蹦亂跳的小雞叫個不停，讓這個剛建好的養雞場一下子熱鬧了起來。此次共投放8萬只雞苗，把養雞棚塞得滿滿當當，給新一年帶來了新的希望。
海南家傳魏文昌雞有限公司總經理蘇小瑛：“這里是我們公司自己養殖的一個散養基地，總共有27個雞棚，現在已經建好的有18個雞棚，現在剛放入了8萬只雞苗，‘摩羯’臺風之后，文昌雞的需求量非常大，從2024年11月份開始建設到現在，時間也非常快。我們公司有30多個農戶在跟我們合作，一年的出產量在200多萬只。”
在文昌，像這樣的文昌雞養殖戶還有很多。目前，全市現有飼養（出欄）2000只以上文昌雞養殖場（戶）有1410家。在抱羅鎮一文昌雞養殖場，養殖戶王飛正在忙活著，他加入海南家傳魏文昌雞有限公司養殖文昌雞取得了不錯的效益。
文昌雞養殖戶王飛：“這一批雞在‘摩羯’臺風過后養的，我一個人養五棚雞，這一批差不多再過兩個月就出攔了，一年大概是掙到7~8萬元。”
近年來，文昌市采取“公司+農戶”模式，以“統一提供種苗、統一供應飼料、統一技術服務、統一疫病防控、統一銷售結算”全過程管理并回收的模式實施產業幫扶，帶動4000多戶、1.56萬人實現就業。
文昌市采取系列舉措推動文昌雞產業融合發展，持續擦亮“文昌雞”土特產招牌。在狠抓一產育種、標準化養殖，提升養殖效益同時，深入推進二產深加工配套體系建設，進一步補齊產業短板。目前，文昌市潭牛鎮文昌雞屠宰加工廠已試運營，約亭產業園區2家文昌雞屠宰及熟食品加工廠在加快建設，建成后全面彌補文昌雞在屠宰、分割、保鮮、熟食品加工和冷鏈運輸等方面的不足。
文昌市潭牛鎮副鎮長伍文靜：“潭牛文昌雞屠宰場已經開始試運營，整體的效果都比較不錯。2025年，我們將在我們潭牛二公堆區域做一個我們潭牛文昌雞的一個現代物流中心，接下來我們就可以從養殖、屠宰、運輸全方位的一個產業鏈能全部融合起來。還有我們將圍繞著潭牛互通這一塊兒，打造以吃文昌雞、游玩的這么一個休閑模式，實現咱們的吃住玩一體的文昌雞體驗。”
同時，文昌還狠抓三產品牌打造及銷售服務管理，進一步做大做強文昌雞品牌，堅持“一雞多品”，強化加工、冷鏈、物流等基礎建設，發展“屠宰、配送、冰鮮、熟食”等業態，創建文昌雞主題餐廳和直營店，推動養殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經營。
海南新泉文昌雞有限公司董事長潘孝義：“我們‘新泉雞宴’是我們新泉文昌雞的一個體驗店，我們新泉文昌雞成立了27年，新泉文昌雞品牌有今天的發展，主要是靠廣大消費者的大力支持和政府的大力支持，才有我們今天的品牌。那么我們‘新泉雞宴’里面就有十種文昌雞的吃法，讓消費者更了解文昌雞的做法和美味，講好文昌雞故事。”
文昌市民陳大昌：“我們幾個朋友首次來這個店吃文昌雞，味道很好。這個雞也是養好久的了，以后我要多帶朋友來這里。”
此外，文昌還通過抓好文昌雞地理標志證明商標、“文昌雞標準示范店”授牌管理、文昌雞宣傳推介、產業集群項目建設等方面工作，促進文昌雞產業健康可持續發展。2024年預計出欄6164.6萬只，產值35.3億元，已初步形成集種苗培育、肉雞養殖、食品加工、餐飲服務、市場營銷于一體的全產業鏈條。
文昌市畜牧獸醫服務中心主任洪震：“我們文昌雞產業的下一步發展就是從一二三三的融合發展方面來抓。要抓好我們的文昌雞種源，還有我們的標準化的生產，推廣公司+農戶的養殖模式。還有我們的冷藏儲運方面的短板需要強化。要樹立我們的文昌雞品牌，讓更多的消費者來認可我們這個品牌，還要做好我們的產品的一個大數據還有質量的追溯工作，確保我們銷售的產品都是合格的質量保證的產品。”（記者：韓彩虹）
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