做響“牛品牌” ——張掖牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展系列報道之四
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示了2024年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃名單，“張掖肉牛”以其獨特品質(zhì)和產(chǎn)品優(yōu)勢，在眾多參選品牌中脫穎而出，成為全省唯一入選的肉牛類品牌。這是自“張掖肉牛”取得地理標志證明商標，入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品(6.580, -0.06, -0.90%)名錄和“甘味”十大公用品牌后，我市畜牧業(yè)品牌建設獲得的又一殊榮。
品牌化建設是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的長遠之棋。近年來，我市堅持用工業(yè)化思維謀劃農(nóng)業(yè)，以養(yǎng)殖業(yè)為牽引帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構優(yōu)化升級，以農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)和食品工業(yè)帶動特色產(chǎn)業(yè)價值鏈提升，做足“農(nóng)頭工尾、糧頭食尾、畜頭肉尾和接二連三”文章，聚焦推深做實畜牧業(yè)提質(zhì)增量發(fā)展，精心實施優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品品牌培育工程，把樹名牌、創(chuàng)名牌作為提升畜產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力的主要抓手，深入挖掘品牌價值，持續(xù)提升品牌影響力，金張掖畜產(chǎn)品品牌建設初見成效，眾多響亮的張掖原產(chǎn)地畜產(chǎn)品品牌走向市場、走進千家萬戶。
全市建成祁連牧歌等肉牛屠宰加工企業(yè)11家，年屠宰加工能力達65萬頭；建成祁連傳奇等乳品加工企業(yè)3家，年加工能力30萬噸；建成肅南百盛等草產(chǎn)品加工企業(yè)37家，年加工飼草65萬噸。構建“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷網(wǎng)絡，全面拓寬“線上+線下”雙向銷售渠道，年銷售牛肉及產(chǎn)品2.5萬噸、牛奶及乳制品35萬噸，年銷售額達40億元，實現(xiàn)了牛產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖、加工、銷售全鏈條發(fā)展。
在國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、國家級綠色工廠甘肅祁連牧歌實業(yè)有限公司，屠宰分割加工生產(chǎn)作業(yè)有條不紊，各車間分割加工的排骨、肉塊、肉卷等各類產(chǎn)品依次從不同生產(chǎn)線出品裝箱，銷往全國各地。
基于我市得天獨厚的種養(yǎng)殖優(yōu)勢和對做大奶肉牛產(chǎn)業(yè)給予的大力支持，祁連牧歌實業(yè)有限公司以“造國產(chǎn)好牛肉，做中國好牛企”為愿景，形成集飼草種植、牛羊養(yǎng)殖、活畜貿(mào)易、屠宰加工、冷鏈運輸、市場銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，打造甘味“牛企”品牌。公司首創(chuàng)自建全圍欄式智慧牧場，年飼養(yǎng)西門塔爾、安格斯肉牛1萬頭以上，獲評國家級標準化肉牛養(yǎng)殖示范場。同時建成肥牛卷自動化生產(chǎn)線3條，年生產(chǎn)肥牛卷1500萬盒，成為祁連牧歌的億元爆品。冷鮮肉工藝領先行業(yè)，每天穩(wěn)定屠宰肉牛100頭、肉羊500只，深加工月產(chǎn)能達500噸，是國內(nèi)極少數(shù)可以同時進行黃牛美式、黑牛日式全品系分割的行業(yè)頭部企業(yè)。
目前，公司充分挖掘張掖得天獨厚的農(nóng)畜資源優(yōu)勢，以“張掖肉牛”等地標產(chǎn)品為主，引領做大地域特色畜產(chǎn)業(yè)。同時在新品推出方面投入大量的人力、物力、財力，使其品質(zhì)更高、食用更便捷，“有機”“雪花”“國產(chǎn)”等產(chǎn)品已成為祁連牧歌的亮麗名片。各類祁連牧歌的優(yōu)質(zhì)牛羊肉產(chǎn)品通過線上、線下、餐飲、批發(fā)等渠道，進入全國億萬家庭廚房。
2024年11月下旬，在中央電視臺財經(jīng)頻道播出的《消費主張》節(jié)目中，張掖牛肉再次挑起全國觀眾的味蕾，從清晨留香的牛肉小飯，到日落晚餐時的美味“全牛宴”，從規(guī)模化養(yǎng)殖場到散養(yǎng)農(nóng)戶家，從綠色谷飼喂養(yǎng)到精細屠宰分割加工，全面展示了張掖肉牛的高品質(zhì)，既有視覺上的盛宴，又有“舌尖上的享受”，讓全國觀眾感受到金張掖的“牛味道”。
張掖牛肉品牌聲名遠揚的同時，張掖牛奶品牌也走向全國。“以前我們買蒙牛、伊利的奶制品，現(xiàn)在買前進牧業(yè)的乳制品，咱張掖人自己的牛奶品牌，放心。”甘州區(qū)居民李雪瑞的選擇是眾多消費者的共同感受。而這樣的認同感，不僅是在本市，在全國市場，前進乳品也受歡迎。因為以苜蓿飼養(yǎng)為主的張掖奶牛，生產(chǎn)的牛奶蛋白質(zhì)含量3.5克/100ml比一般純牛奶蛋白質(zhì)含量3.2克/100ml高1%，前進牛奶口感好、認可度高，前進牧業(yè)成為全國重要的優(yōu)質(zhì)奶源基地。
為生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的乳制品，前進牧業(yè)集團子公司傳祁乳業(yè)充分發(fā)揮張掖地處北緯38°“黃金奶源帶”、緊靠祁連山的天然優(yōu)勢，依托前進牧業(yè)公司生態(tài)養(yǎng)殖飼養(yǎng)的良種奶牛，加強創(chuàng)新研發(fā)，嚴格質(zhì)量檢測，購進國內(nèi)最先進的全自動生產(chǎn)設備，生產(chǎn)的各類乳制品奶源純凈、營養(yǎng)豐富、品質(zhì)極高，受到全國各地消費者的喜愛。“目前，我們公司共有乳制品生產(chǎn)線20余條，主要生產(chǎn)巴氏牛奶、常溫純牛奶、酸奶、調(diào)制乳、含乳飲料等以‘云上傳祁’商標為主的4大系列40多種產(chǎn)品。其中，A2牛奶、有機乳品等高端乳制品的奶源都由專屬牧場提供，里面的奶牛都是精挑細選、精心飼養(yǎng)的。”傳祁乳業(yè)張掖乳品廠二廠副廠長韓學明介紹，公司搶抓戰(zhàn)略發(fā)展機遇，緊扣農(nóng)副產(chǎn)品精深加工這一主線，以“打造甘肅牛奶第一品牌”為目標，聚力研發(fā)流量產(chǎn)品、中端產(chǎn)品及高端奶制品，不斷拓寬市場。目前，“前進牧業(yè)牛乳”入圍甘肅省2020年“甘味”農(nóng)產(chǎn)品名錄庫，“云上傳祁”品牌系列乳制品遠銷廣東、深圳、福建、四川、新疆等地。
“我們將以張掖為基地、甘肅為核心、南方市場為重點，逐步向全國輻射，努力打造甘肅乳業(yè)第一品牌，把張掖的優(yōu)勢資源推向全國，把好山、好水、好草、好牛、好奶帶給全國消費者，讓他們享受到祁連山下好牧場最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的健康乳制品。”韓學明信心滿懷。
好山好水好草養(yǎng)好牛、出好肉、產(chǎn)好奶。經(jīng)權威機構測定，河西牛肉肌紅蛋白、熟肉率、左旋肉堿、不飽和脂肪酸等含量高，具有肉質(zhì)鮮嫩、香氣濃郁、營養(yǎng)豐富的特點。目前，全市85%的肉牛、奶牛及產(chǎn)品通過“三品一標”認證，“張掖肉牛”“張掖牛肉”獲評國家地理標志證明商標、“甘味”十大區(qū)域公用品牌，“肅南牦牛”獲得國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證，“張掖肉牛肉”入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。張掖牛肉及系列產(chǎn)品暢銷北京、廣東等全國26個省市，直供盒馬鮮生、海底撈等大型商超和餐飲企業(yè)，熱賣京東、叮咚買菜等線上平臺。張掖萬禾等公司在省內(nèi)外開設的肥牛主題餐飲店里，顧客盈門，消費者對張掖牛肉贊不絕口。廣東粵海、云南華博等省外牛企慕名來張掖投資，建立源頭倉庫、直營中心35個。張掖牛肉已走出西北，端上更多人的餐桌，打響了越來越亮的“牛品牌”，“犇”出了獨具特色的“牛路子”。
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