傳承：梧州六堡茶基因里的生命力密碼
黑石山下，六堡河畔，廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)塘平村往來客商絡繹不絕。這里有深情厚誼的老友，也有慕名而來的新交，他們的目標正是一味有著1500多年歷史的六堡茶。清代修編的《蒼梧縣志》中“味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳”的描述在如今的梧州六堡茶上未見絲毫減損，而一代代六堡茶人的傳承開拓、推陳出新，則令梧州六堡茶不斷煥發(fā)生命力。
匠人傳承：
從“不懂茶”到六堡茶“代言人”
當記者見到石濡菲的時候，她正給客人介紹六堡茶，談笑風生中便播撒了六堡茶文化的種子，但她也曾是個被嫌棄“不懂茶”的小姑娘。
父親石柱斌是原六堡公社茶廠的老廠長，母親韋潔群是制茶大師，外公是疏通茶排的纖夫，石濡菲是不折不扣的“茶三代”。父親去世后，她追隨父親的腳步和六堡茶打交道。“剛開始去收茶農(nóng)制好的茶，茶農(nóng)看我不會‘開價’就知道我不懂茶，不把茶賣給我。”石濡菲說，后來我跟母親一起去收茶，學著通過色香味看茶品，茶農(nóng)們逐漸接納我。
石濡菲和母親韋潔群從收購茶農(nóng)的成茶到開辦黑石山茶廠制茶，成立潔群六堡茶專業(yè)合作社對合作社農(nóng)戶種植、采摘、修剪、施肥實行統(tǒng)一標準化管理，注冊“濡菲”六堡茶商標走品牌化發(fā)展道路，母女倆在六堡茶產(chǎn)業(yè)辛勤“耕耘”。
2014年，韋潔群獲得“六堡茶制作技藝國家級非物質文化遺產(chǎn)傳承人”稱號；2023年，石濡菲當選全國人大代表。參加展會、國外出訪、接待客商，這對“六堡茶母女”更忙碌了。“我十分珍惜每一次宣傳推介六堡茶的機會，讓世界愛上六堡茶是我們的目標。”石濡菲說。
傳承手藝，更要弘揚文化。六堡茶的陳化香型不一，采茶也分不同時節(jié)，茶葉、芽、花、梗、果等也各有風味，石濡菲將這份六堡茶文化和產(chǎn)品有機結合，推出的“九種香型六堡茶”“六堡茶六寶”“節(jié)氣茶”等茶文化產(chǎn)品深受消費者喜歡。在黑石山茶廠旁，幾棟木屋民宿錯落有致，前來選茶的客商品一味六堡茶，聽水聲潺潺，茶文旅融合的畫卷徐徐展開。
如今，在六堡鎮(zhèn)的茶山上，在黑石山茶廠的茶舍里，勞作、打理的年輕面孔并不鮮見。韋潔群說：“從我這輩人到女兒濡菲不是終點，六堡茶需要一代代新茶人不斷傳承。”
技藝傳承：
以現(xiàn)代科技“詮釋”六堡茶
六堡茶的“檳榔香”從何而來、陳化多年的六堡茶上的“金花”怎樣產(chǎn)生、六堡茶清涼祛暑、潤腸養(yǎng)胃的功效是否有科學依據(jù)……這些使六堡茶蒙上一層神秘面紗又令茶客好奇不已的問題正被現(xiàn)代科學不斷“詮釋”。
在日前舉辦的廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中國工程院院士、湖南師范大學校長劉仲華表示，通過研究不同香型六堡茶的差異揮發(fā)成分、不同滋味型六堡茶常規(guī)滋味含量差異以及分離鑒定“金花”六堡茶中優(yōu)勢菌，六堡茶的不同香型和滋味得以科學闡釋；對六堡茶的藥理學研究也證實了其優(yōu)秀的保健功效。
隨著六堡茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，使用冷水渥堆現(xiàn)代工藝的“廠茶”走進千家萬戶，但在核心產(chǎn)區(qū)六堡鎮(zhèn)，傳統(tǒng)工藝的農(nóng)家茶仍是很多老茶客的“心頭好”。梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局副局長林柱雄說：“傳統(tǒng)工藝農(nóng)家茶陳化時間長，風味醇厚獨特，但其依賴有經(jīng)驗的制茶人手工炒制，成本高、產(chǎn)量低、標準化程度不足。”
將現(xiàn)代科技引入傳統(tǒng)工藝傳承創(chuàng)新制茶技術。在梧州市蒼梧縣四柳村的沁怡六堡茶業(yè)專業(yè)合作社，一座占地4000多平方米、擁有傳統(tǒng)制作工藝六堡茶自動化、連續(xù)化、清潔化生產(chǎn)線的標準化茶葉加工廠建成投產(chǎn)，合作社社長譚愛云說：“生產(chǎn)線實現(xiàn)了茶葉加工全過程流水線作業(yè)，茶葉從鮮葉到成品‘不沾地、不挨手’，促進六堡茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。”
延長產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)代科技助推豐富六堡茶產(chǎn)品供給。廣西梧州六堡茶股份有限公司適應市場需求，推出六堡茶飲料，實現(xiàn)從“一壺茶”到“一瓶茶”的“蝶變”。梧州市天譽茶業(yè)有限公司將六堡茶美妝護膚品配套出售，消費者好評不斷。
從茶樹品種選育到生態(tài)茶園建設，從制茶技術革新到產(chǎn)品研發(fā)迭代，都離不開現(xiàn)代科技的深度參與，在傳承中開拓創(chuàng)新，梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)不斷提質升級，實現(xiàn)高質量發(fā)展。
出海傳承：
“茶船古道”再度揚帆
梧州六堡茶曾經(jīng)沿著“茶船古道”遠下南洋成為僑銷茶，給身在異鄉(xiāng)的華人華僑以慰藉，也引領當?shù)夭栉幕L潮。1952年，中國茶業(yè)公司中南區(qū)公司廣西省公司梧州支公司（梧州中茶茶業(yè)有限公司前身）成立，專注于六堡茶的生產(chǎn)、加工和出口，陳列于公司展廳的與馬來西亞廣匯豐茶行、萬茂公司的供貨合同，訴說著六堡茶名揚海外的歷史榮光。
時至今日，中國茶葉出口勢頭依然強勁。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的數(shù)據(jù)，預計2024年中國茶葉出口量保持在36.5萬噸左右，出口額約14億美元，乘著共建“一帶一路”的東風，有著“出海”基因的六堡茶也持續(xù)走俏海外。
在今年年初的法國里昂第三屆亞洲文化節(jié)上，中國六堡茶和法國紅酒“不期而遇”。梧州市天譽茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理宋妤對法國客商羅曼印象深刻，“他認為湯色紅褐清透、味道醇厚的六堡茶和法國紅酒有異曲同工之妙，所以不少法國人很快愛上了六堡茶。”宋妤說。
在奧地利，六堡茶也深受歡迎。石濡菲形容來到維也納參展是“滿載而去，空手而歸”，不但茶葉產(chǎn)品一售而空，連茶壺茶碗也“未能幸免”，其中一款“掛耳龍珠茶”備受推崇。石濡菲表示：“外國人飲茶相對‘重口’，所以我們選擇茶味濃厚的龍珠茶，并采取掛耳的新潮形式，得到了外國消費者的肯定。”
11月底在柬埔寨首都金邊舉行的廣西文化旅游推介會上，梧州六堡茶也一同跟隨“出海”。石濡菲將一款包裝為“和美”的六堡茶贈與柬埔寨公主諾羅敦·珍娜，傳遞了“和而不同、美美與共”的中華文化；珍娜公主在品嘗“米湯香”六堡茶后發(fā)出了“濃、醇、香”的感慨。“這次和公主的互動讓我們增長了打開國外市場的信心。”石濡菲說。
助推六堡茶“俏銷”海外，梧州市有關部門也積極行動。近日，馬來西亞廣西梧州六堡茶推廣中心、六堡茶馬六甲倉正式揭牌，吸引三鶴、中茶、天譽等知名六堡茶企進駐，六堡茶海外倉的建設將促進六堡茶行銷海外市場。
伴隨“茶船古道”而興的六堡茶也曾因為運輸方式的變革而歸于沉寂，但在一代代六堡茶人的堅守下六堡茶制作技藝得以薪火相傳、悠久歷史文化賦能下六堡茶再度暢銷海內(nèi)外。“傳承”是梧州六堡茶永葆生命力的基因密碼，賦予其豐富的品質內(nèi)核和文化底蘊，“一葉興一業(yè)”，六堡茶產(chǎn)業(yè)期待更廣闊的天地。
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