一片桑葉串成千萬(wàn)元產(chǎn)業(yè)鏈
剛剛召開(kāi)的中央農(nóng)村工作會(huì)議要求，要推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，做好“土特產(chǎn)”文章。在安康旬陽(yáng)，就有這樣一個(gè)合作社——旬陽(yáng)市興旬生態(tài)農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社，不僅將村里原有的養(yǎng)蠶業(yè)發(fā)展壯大，還不斷延伸蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)全市種植桑樹(shù)2.2萬(wàn)畝，將300余名群眾牢牢嵌在了蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈上，續(xù)寫了古絲綢之路起點(diǎn)新的蠶桑故事。
“朱老板，今晚幾道蠶桑菜第一次吃，太美味了！”12月21日晚，西安市一陜南菜館老板朱萬(wàn)麗又一次收到客人好評(píng)。餐廳自從引進(jìn)了桑葚酒、桑芽菜等產(chǎn)品，生意日漸火爆。
朱萬(wàn)麗隨即給旬陽(yáng)市興旬生態(tài)農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱“興旬合作社”）負(fù)責(zé)人胡文迅發(fā)了一條微信：“上次的60箱桑葚酒快賣完了，快過(guò)年了，再訂100箱。桑芽菜也再發(fā)100公斤。”
去年，胡文迅給朱萬(wàn)麗推薦蠶桑產(chǎn)品時(shí)，她并不看好：“他來(lái)送貨時(shí)，我只是抱著支持農(nóng)民的想法留下了一點(diǎn)，沒(méi)想到這些東西很受歡迎。”
以“桑”結(jié)緣后， 胡文迅還教朱萬(wàn)麗做炸蠶蛹、桑葉豆腐、桑葉焗蝦。如今，這些都成了朱萬(wàn)麗餐館的招牌菜。現(xiàn)在，餐廳一個(gè)月就要用50多公斤桑葉、200多瓶桑葚酒。
歸巢筑夢(mèng)，重拾傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)
讓食客們贊不絕口的桑芽菜、桑葚酒，來(lái)自興旬合作社。
2015年，在外工作的胡文迅回到家鄉(xiāng)旬陽(yáng)縣（現(xiàn)旬陽(yáng)市）甘溪鎮(zhèn)施家坡村，創(chuàng)立興旬合作社，準(zhǔn)備發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)。
“我以前在山西做礦山工程，逢年過(guò)節(jié)回家時(shí)，看到附近經(jīng)濟(jì)條件不好的村民，我會(huì)給他們送些米、面、油。10多年過(guò)去了，他們還是窮。這讓我開(kāi)始反思，解決貧困不能光‘授人以魚(yú)’，更要‘授人以漁’。” 胡文迅說(shuō)，于是，他和幾個(gè)朋友商量，成立一個(gè)合作社，帶動(dòng)鄉(xiāng)親們?cè)鍪铡＿@便是興旬合作社成立的初衷。
為什么選擇養(yǎng)蠶作為合作社的主要業(yè)務(wù)？
胡文迅告訴記者，旬陽(yáng)所屬的安康市有3000年的蠶桑生產(chǎn)歷史。在安康石泉縣發(fā)現(xiàn)的漢代鎏金銅蠶，更是古絲綢之路的有力佐證。而他的家鄉(xiāng)施家坡村也不例外，一直都有種桑養(yǎng)蠶的傳統(tǒng)。以前，村里幾乎家家戶戶都養(yǎng)蠶。隨著時(shí)代的變遷，許多年輕人離開(kāi)家鄉(xiāng)，去城市尋找更好的發(fā)展機(jī)會(huì)，種桑養(yǎng)蠶的人越來(lái)越少。但他認(rèn)為，這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)不應(yīng)該被丟棄，它仍有很大的發(fā)展價(jià)值。
在國(guó)家政策及當(dāng)?shù)卣闹С窒拢?/span>2019年，由胡文迅創(chuàng)辦的旬陽(yáng)市興旬生態(tài)蠶桑產(chǎn)業(yè)示范園（以下簡(jiǎn)稱“示范園”）建成，總面積1000多畝。
開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，挖掘桑樹(shù)價(jià)值
種桑養(yǎng)蠶的規(guī)模上來(lái)了，產(chǎn)品單一成了合作社面臨的問(wèn)題。“傳統(tǒng)的桑蠶養(yǎng)殖對(duì)桑樹(shù)的利用單一，桑葉的作用只是蠶的飼料。”面對(duì)這一增收困境，胡文迅一籌莫展。
為了發(fā)掘桑樹(shù)的用途， 胡文迅專門去廣東學(xué)習(xí)。2020年3月，示范園的桑樹(shù)還沒(méi)有掛果，從廣東學(xué)習(xí)回來(lái)的他先給大家“露了一手”。
他把桑葉嫩芽焯水后加肉炒，還做了湯、燉了魚(yú)，請(qǐng)村民吃了一頓桑芽宴。
一頓飯把大家“征服”了。
“種了一輩子桑樹(shù)，不知道桑芽這么好吃。老胡說(shuō)要把桑芽菜推向市場(chǎng)，我們有信心。”村民任登福說(shuō)。
3月，興旬合作社的第一個(gè)產(chǎn)品桑芽菜上市，當(dāng)年就打開(kāi)了銷路，賣到西安、漢中等地。
第一炮打響后，胡文迅趁熱打鐵，謀劃推出桑葉茶，當(dāng)年10月第一批桑葉茶上市；2021年5月，又把新鮮的桑葚果推向市場(chǎng)；2022年4月，合作社引入桑葚深加工生產(chǎn)線，制作桑葚干、桑葚酒等一系列產(chǎn)品。同一時(shí)間，桑葚觀光采摘園開(kāi)門迎客；今年5月，合作社興辦的民宿開(kāi)業(yè)。
隨著產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，2023年，興旬合作社蠶桑產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)520萬(wàn)元，合作社還入選“2023中國(guó)農(nóng)民合作社500強(qiáng)”。
今年12月5日，胡文迅攜帶合作社開(kāi)發(fā)的桑葉紅茶、桑葉綠茶、桑葚酒、桑葚干4種蠶桑產(chǎn)品參加了中國(guó)（海南）國(guó)際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會(huì)，一下子簽下5個(gè)訂單，總金額50多萬(wàn)元。目前，多個(gè)意向訂單還在陸續(xù)洽談之中。
串珠成鏈，做大蠶桑文章
一片葉子，串成了一條鏈。
目前，示范園的自動(dòng)化養(yǎng)蠶室達(dá)6000多平方米，擁有蛋白系列桑葉菜、蛋白桑芽菜、桑葚果酒等多條生產(chǎn)線，同時(shí)，一批又一批游客來(lái)到施家坡村品嘗特色桑葉宴，形成了一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條。
“興旬合作社堅(jiān)持立桑為業(yè)，推進(jìn)蠶桑全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，把蠶桑真正做成了富民產(chǎn)業(yè)。”安康市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心蠶種質(zhì)量檢驗(yàn)站站長(zhǎng)黎文平說(shuō)，由中心申報(bào)的安康桑葉茶成功入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，其中，興旬合作社所在的施家坡村也是主要產(chǎn)地之一。
隨著合作社規(guī)模不斷擴(kuò)大，越來(lái)越多的村民嘗到增收的甜頭。村民李升玲長(zhǎng)期在合作社務(wù)工，每個(gè)月工資有5000余元， “以前，我們一家養(yǎng)蠶年收入也不到5000元，現(xiàn)在我一個(gè)月就能掙以前養(yǎng)一年蠶的錢。”
合作社在壯大集體經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，吸納了附近300多名村民再就業(yè)，還帶動(dòng)了周邊蠶桑產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。每年，來(lái)興旬合作社示范園參觀學(xué)習(xí)的有500余人，體驗(yàn)采摘桑葉桑果的達(dá)萬(wàn)余人次。
“在興旬合作社的帶動(dòng)下，目前，旬陽(yáng)市蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈聚合區(qū)域資源，構(gòu)建協(xié)同體系，正不斷豐富完善，蠶桑加工企業(yè)達(dá)3個(gè)。”旬陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)黃以海說(shuō)。
截至目前，旬陽(yáng)市甘溪、白柳等12個(gè)鎮(zhèn)都發(fā)展了蠶桑產(chǎn)業(yè)，全市桑園面積達(dá)2.2萬(wàn)畝。其中，高效桑園3000畝，養(yǎng)蠶1.15萬(wàn)張，產(chǎn)蠶繭476噸，蠶桑一二三產(chǎn)融合發(fā)展綜合產(chǎn)值超過(guò)4500萬(wàn)元。
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