小花豬“跑”出鄉村振興好“豐”景
買一頭膘肥體壯的年豬，吃一碗熱氣騰騰的殺豬菜……雖然距離過年還有一個多月，但在首屆寧鄉市流沙河鎮花豬節上，濃濃的年味已經撲面而來。
對于中國人而言，豬不僅是一種美味的食材，更是鄉土生活的一部分，記憶里鄉愁的一個符號。
“獅子頭，銅鑼肚，烏云蓋雪銀頸圈?！背看蟮厣?，一頭頭黑白相間、憨態可掬的寧鄉花豬，不僅給人們帶去舌尖上的享受，也正在成為鄉村振興畫卷中最為濃墨重彩的一筆。
近年來，寧鄉全力培育“寧鄉花豬”品牌，將其精心雕琢成集“百億產業、富民產業、品牌產業”于一身的璀璨明珠，編織出一條完整且富有深度與特色的“致富金鏈”，為鄉村振興注入了澎湃動力，成為鄉村振興的“強引擎”。
科技賦能，花豬新生
寧鄉花豬，這一擁有千年歷史的本土特有品種，曾在時代浪潮中面臨嚴峻挑戰。隨著國外瘦肉型豬種的大量引進與推廣，寧鄉花豬一度瀕臨絕境，如同一顆蒙塵的明珠，漸失往日光彩。然而，科技的力量如同一束穿透陰霾的強光，讓它重新煥發生機。
21年前，寧鄉人李述初懷揣著對本土品種的堅守與熱愛，不辭辛勞地走遍寧鄉、安化等地，宛如一位執著的尋寶者，終于尋覓到僅存的7頭寧鄉花豬種公豬和50頭母豬，為這一品種的延續保留了珍貴的火種。隨后，他積極與科研院所、高等院校攜手并肩，共同踏上產學研攻關與協同創新的漫漫征途。
在中國工程院院士印遇龍團隊、湖南農業大學、湖南省畜牧獸醫研究所等強大科研力量的鼎力支持下，一系列具有深遠意義的課題研究如繁花般競相綻放。“寧鄉豬基因組血緣關系鑒定”“寧鄉花豬親本及其配套系生長發育研究”等項目逐一展開，經過無數次反復驗證與精心育種，如同將散落的珍珠一顆顆串聯起來，成功地將優良基因固定下來，讓寧鄉花豬不僅解決了保種、育種的難題，更實現了口感和肉質的飛躍提升。
如今，研究團隊借助新技術，仿佛擁有了神奇的“基因望遠鏡”，一看到基因數據，便能精準預測小豬的生育率、瘦肉率和飼料效率，如同為豬的未來發展進行科學“算命”。正是憑借著科技這把神奇的“金鑰匙”，寧鄉花豬打開了通往現代畜牧業發展的新大門，在新時代的舞臺上再次嶄露頭角，引領地方畜牧業邁向新的輝煌征程。
產業融合，全鏈是“寶”
鄉村要振興，產業必先行。寧鄉以工業思維為筆，工業手段為墨，工業資源為紙，精心勾勒出寧鄉花豬從農場到工廠再到市場的全產業鏈藍圖。
在第一產業上，寧鄉花豬已形成完備的活體保種與遺傳資料保存的“雙重保險”機制，邀請印遇龍院士專家團隊為種業發展精準“把脈”，如同為花豬產業的根基注入了“智慧營養液”。以流沙河牧業、楚溈香農牧等為龍頭的花豬企業如同一顆顆璀璨星辰，引領著專業合作社與養殖戶在致富道路上奮勇前行。推行“統一供種、統一飼料、統一技術、統一防疫、統一保底價回收”的管理模式，如同一把把保護傘，為農民遮風擋雨，降低生產與市場風險；“開班授課、現場指導、信息化服務”的推廣模式，助力農民增收致富，讓希望的田野上洋溢著豐收的喜悅。
在第二產業上，寧鄉建立起花豬專用屠宰線、冷鮮肉分割車間、產品加工生產線，宛如一座現代化的食品工業“魔法工廠”。這里推出了100多種精細分割產品、46種深加工產品，如同一列列裝滿寶藏的列車，駛向各地的市場。從鮮嫩的里脊肉到肥瘦相間的五花肉，從風味獨特的肉卷、臘肉到香氣四溢的香腸、火腿，每一款產品都凝聚著寧鄉人的匠心與智慧，滿足著消費者多樣化的味蕾需求，讓寧鄉花豬在市場的大舞臺上綻放出絢麗光彩。
在第三產業上，寧鄉積極探索“農業+旅游”模式，與休閑觀光、鄉村旅游、科普教育、餐飲康養等產業深度融合，盤活閑置民房、學校、廢棄礦區，賦予這些沉睡資源新的生命。游客們在流沙河花豬小鎮、大成橋湘都生態農業園等花豬主題田園農旅項目中可以盡情品嘗花豬美食，感受花豬文化的深厚底蘊，體驗鄉村生活的悠閑愜意。同時，聘請農民管理房屋，建立起緊密的利益聯結機制，如同一座座堅固的橋梁，將產業發展與農民增收緊密相連，壯大了村級集體經濟，讓鄉村的每一個角落都充滿生機與活力。
如今，寧鄉花豬產業如同一棵枝繁葉茂的大樹，“種質有保障、高端有市場、產業全鏈條”的發展格局已然形成。在這條由寧鄉花豬串起的全產業鏈上，300多家企業如繁星點點，熠熠生輝。寧鄉成功培育年出欄量10萬頭企業2家、國家級龍頭企業1家、省級龍頭企業6家、國家級示范合作社2個、國家五星級休閑農莊1處，全產業鏈綜合年產值達50億元以上，且呈逐年穩步增長之勢。
品牌引領，文化傳承
“獅子頭，銅鑼肚，烏云蓋雪銀頸圈?！边@首流傳甚廣的童謠，描寫的就是湖南原生態農產品——寧鄉花豬。
為了讓寧鄉花豬的品牌更加響亮，讓其文化魅力更加深入人心，寧鄉市制定了一系列高瞻遠矚的戰略舉措。一方面，積極建立健全寧鄉花豬地理標志產品專用標準體系，精心制（修）定寧鄉花豬地理標志產品專用地方標準和《寧鄉花豬飼養規程》，如同為花豬產業制定了一部嚴謹的“法典”；建立健全檢測檢驗體系，確定鑒定機構對標專用標準實施質量監控，為花豬品質保駕護航；倡導企業建立貫徹ISO9001質量管理體系，確保每一頭寧鄉花豬都如品質的“代言人”，以卓越品質贏得市場青睞。同時，增加申報29類寧鄉花豬鮮肉地理標志證明商標，完善保護類別，為寧鄉花豬全產業鏈發展披上了堅固的“法律鎧甲”。
另一方面，寧鄉通過舉辦豐富多彩的活動，大力加強品牌宣傳與推廣。適時舉辦寧鄉花豬相關推介活動，如同一場盛大的文化慶典，吸引著八方來客；開展寧鄉花豬品牌價值評價工作，讓其價值在市場的天平上得到精準衡量；突出寧鄉花豬地標引領作用，組織溈山毛尖、寧鄉五里堆香干、寧鄉梔子等地理標志相關使用企業開展現場觀摩學習活動，如同一顆顆星星相互輝映，共同推動寧鄉特色地方產業蓬勃發展。
寧鄉花豬產業的蓬勃發展，是科技力量、產業融合、品牌引領與鄉村振興戰略協同發力的生動實踐，奏響了新時代農業農村現代化發展的最強音。未來，寧鄉將繼續緊握花豬產業這把“金鑰匙”，持續做好地理標志產品保護工作，建設地理標志產品保護示范區，在體系建設、監督執法、機遇把握等方面精耕細作，不斷擦亮寧鄉花豬地理標志產品“新名片”，讓寧鄉花豬產業在鄉村振興征程中繼續書寫更加輝煌燦爛的篇章。
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