地標(biāo)品牌專題 | 煙臺(tái)蘋果：堅(jiān)守中國(guó)蘋果品牌引領(lǐng)者地位
導(dǎo)語(yǔ)
農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是一種知識(shí)產(chǎn)權(quán)，不僅表征著產(chǎn)品特質(zhì)，更體現(xiàn)了一個(gè)區(qū)域的文脈、文化、生活方式、經(jīng)濟(jì)特征，是一個(gè)區(qū)域的品牌形象的表達(dá)，也是一個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、文化的具象符號(hào)。地理標(biāo)志產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)向區(qū)域公用品牌的轉(zhuǎn)型，以獲得更好的保護(hù)與發(fā)展。用品牌化的方式獲得雙重信用背書，進(jìn)一步順應(yīng)品牌消費(fèi)時(shí)代，獲得消費(fèi)者忠誠(chéng)消費(fèi)。區(qū)域公用品牌的創(chuàng)建模式大體可總結(jié)為三類：?jiǎn)萎a(chǎn)業(yè)突破、全產(chǎn)業(yè)整合以及全資源融合。地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌化，實(shí)質(zhì)上便是單產(chǎn)業(yè)突破區(qū)域公用品牌的主力軍。
2020年11月-12月，本網(wǎng)站曾分享“地標(biāo)品牌專題”的十六篇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志系列文章。接下來，本網(wǎng)站將延續(xù)此專題，推出《價(jià)值升維——中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的品牌化個(gè)案研究》一書中的實(shí)踐應(yīng)用案例，為各地保護(hù)與建設(shè)地標(biāo)品牌提供理論與實(shí)踐指導(dǎo)。今日為第十七篇《煙臺(tái)蘋果：堅(jiān)守中國(guó)蘋果品牌引領(lǐng)者地位》。
地標(biāo)概況
煙臺(tái)位于山東半島東部，瀕臨黃渤海。煙臺(tái)蘋果栽培歷史悠久，是中國(guó)蘋果栽培最早的區(qū)域。1871年，西洋蘋果引進(jìn)煙臺(tái)，成為中國(guó)第一個(gè)真正現(xiàn)代意義上的蘋果，開創(chuàng)了中國(guó)現(xiàn)代蘋果之源。煙臺(tái)降水、日照充足，適合蘋果生長(zhǎng)，蘋果的種植技術(shù)和管理水平高。在這里長(zhǎng)成的煙臺(tái)蘋果皮薄肉脆，鮮香多汁，具有口感酸甜黃金比。
2014年，“煙臺(tái)蘋果”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃編制完成，并發(fā)布了品牌新形象。2018年，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“煙臺(tái)蘋果”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)（AGI02406）。“煙臺(tái)蘋果”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：東經(jīng)119°34′～121°57′，北緯36°16′～38°23′的煙臺(tái)市行政區(qū)域內(nèi)，包括芝罘區(qū)、萊山區(qū)、福山區(qū)、牟平區(qū)、開發(fā)區(qū)、高新區(qū)、蓬萊市、龍口市、萊州市、招遠(yuǎn)市、棲霞市、萊陽(yáng)市、海陽(yáng)市、長(zhǎng)島縣、昆崳山自然保護(hù)區(qū)等15個(gè)縣市區(qū)，154個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦），6137個(gè)行政村。“煙臺(tái)蘋果”總生產(chǎn)面積18.8萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量464萬(wàn)噸。2019年，“煙臺(tái)蘋果”入選由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推出的“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)工程”。
截至2019年，煙臺(tái)全市蘋果種植面積達(dá)到 282.6萬(wàn)畝，產(chǎn)量559萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)192.7億元。“煙臺(tái)蘋果”內(nèi)銷29個(gè)省份，常年銷售330萬(wàn)噸；出口遍及六大洲30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，常年出口60萬(wàn)噸，約占全國(guó)的50%。蘋果已經(jīng)成為煙臺(tái)的特色和品牌之一，全市有60%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和50%的農(nóng)戶主要從事果業(yè)生產(chǎn)。已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民收入的主要來源。在《2020中國(guó)果品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》中，“煙臺(tái)蘋果”以145.05億元位列果品區(qū)域公用品牌價(jià)值第一名，連續(xù)12年蟬聯(lián)中國(guó)果業(yè)第一品牌。
一、后生可畏，第一個(gè)蘋果面臨挑戰(zhàn)
1871年，蘋果由美國(guó)傳教士約翰倪維士夫婦帶入煙臺(tái)，栽種于煙臺(tái)毓璜頂南麓，創(chuàng)建“廣興果園”。從此，煙臺(tái)成為中國(guó)現(xiàn)代蘋果之源，成為中國(guó)現(xiàn)代蘋果的發(fā)源地。至20世紀(jì)80年代，煙臺(tái)培育的“青香蕉”、“紅香蕉”蘋果香飄祖國(guó)大江南北，并遠(yuǎn)銷海外，年出口達(dá)1萬(wàn)余噸。20世紀(jì)80年代初，從國(guó)外引進(jìn)富士蘋果，在煙臺(tái)試栽成功并迅速推廣到全國(guó)。在中國(guó)，歷來有“中國(guó)蘋果看山東，山東蘋果看煙臺(tái)”之說。
“煙臺(tái)蘋果”在早期便具有品牌經(jīng)營(yíng)的意識(shí)，2001年開始拿出專項(xiàng)資金，在國(guó)內(nèi)外開展“煙臺(tái)蘋果”的宣傳推介工作。2002年，成立煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)，把保品牌、樹旗幟作為第一要義，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)起“煙臺(tái)蘋果”這一百年品牌的認(rèn)證注冊(cè)工作。同年，獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，并先后獲得了國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和中國(guó)馳名商標(biāo)。為了讓“煙臺(tái)蘋果”更具象，煙臺(tái)組織開展“煙臺(tái)蘋果十大品牌”評(píng)選活動(dòng)，初步完成了“煙臺(tái)蘋果”母子品牌體系的搭建，讓高高在上的區(qū)域品牌落了地。圍繞蘋果品牌文化建設(shè)，煙臺(tái)市開展了蘋果義賣助學(xué)和捐贈(zèng)、舉辦“果香煙臺(tái)”攝影大賽等一系列活動(dòng)，發(fā)展獨(dú)具特色的“蘋果剪紙文化”，凝聚“煙臺(tái)蘋果”的地域特色和城市特點(diǎn)。
2000年，煙臺(tái)棲霞果農(nóng)王秀英利用著色原理把自己的剪紙作品和文字，粘貼在剛摘袋的蘋果上，十幾天后，各種藝術(shù)圖案和文字被陽(yáng)光形象地“雕刻”在蘋果表皮上，使蘋果增添了新的文化藝術(shù)價(jià)值和情感色彩。這些蘋果在煙臺(tái)國(guó)際果蔬博覽會(huì)亮相后，受到海內(nèi)外客商的追捧。2002年10月，在北京舉辦的首屆棲霞蘋果藝術(shù)節(jié)上，由6000多個(gè)書法蘋果組成的《感恩農(nóng)業(yè)賦》和64首《耕織詩(shī)》吸引眾人。2004年9月，在煙臺(tái)舉辦的第六屆國(guó)際果蔬博覽會(huì)上， 16000多個(gè)優(yōu)質(zhì)蘋果組成的萬(wàn)里長(zhǎng)城圖案；2003年在第八屆國(guó)際果蔬博覽會(huì)上，用藝術(shù)蘋果雕塑的蘋果巨龍以其磅礴的氣勢(shì)、生動(dòng)的造型和交叉立體感，受到了與會(huì)人員的贊嘆。蘋果與藝術(shù)的結(jié)合，使蘋果這種低質(zhì)消費(fèi)品，一躍變成了傳遞情感、傳播文化的高檔藝術(shù)品。
2014年7月，中國(guó)第一枚《蘋果》特種郵票在煙臺(tái)首發(fā)，“煙臺(tái)蘋果”成為“國(guó)家名片”。
截至2014年，“煙臺(tái)蘋果”已發(fā)展成為面積265萬(wàn)畝、產(chǎn)量452萬(wàn)噸、產(chǎn)值126.9億元的龐大產(chǎn)業(yè)。在《2014年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》中，“煙臺(tái)蘋果”品牌價(jià)值已達(dá)101.05億元，占據(jù)果品類第一，遠(yuǎn)超第二名近一倍。這已是“煙臺(tái)蘋果”連續(xù)第六年蟬聯(lián)桂冠。
然而，與諸多百年老品牌一樣，新形勢(shì)下，“煙臺(tái)蘋果”的品牌發(fā)展遭遇瓶頸。首先，形象老化、訴求模糊、傳播乏力等農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌發(fā)展的通病，在“煙臺(tái)蘋果”身上亦見一二；其次，洛川、靈寶、阿克蘇等蘋果后起之秀均憑借新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展迅猛，給“煙臺(tái)蘋果”帶來了諸多壓力。
因此，2014年，煙臺(tái)蘋果協(xié)會(huì)與煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)局決定，通過規(guī)劃品牌發(fā)展的戰(zhàn)略體系，順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展新形勢(shì)、宏觀政策新方向，突破自身發(fā)展的瓶頸，正視新興產(chǎn)區(qū)圍剿的挑戰(zhàn)，推動(dòng)大產(chǎn)業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型，促進(jìn)老品牌的煥然新生。
二、重新考量品牌資源價(jià)值
（一）區(qū)域地理資源價(jià)值
1、以丘陵為主的地形，土壤肥力高。
煙臺(tái)地形屬起伏緩和、谷寬坡緩的波狀丘陵區(qū)，西部與膠萊平原相接，低山連綿，丘陵起伏，溝壑縱橫；平原、洼地分布于河谷兩岸及濱海地帶。由于內(nèi)外地質(zhì)營(yíng)力共同作用的結(jié)果，使市域內(nèi)出現(xiàn)低山、丘陵、準(zhǔn)平原、平原、海岸等多種地理地貌類型，以丘陵低山為主，丘陵占39.7%，低山占36.6%，平原占20.8%，洼地占2.9%。全市土壤劃分為8個(gè)土類、18個(gè)亞類、40個(gè)土屬、114個(gè)土種。其中棕壤土最多，占總土地面積的80.7%。煙臺(tái)以丘陵低山為主的地貌，三面環(huán)海，造成晝夜溫差適中；棕壤土土質(zhì)細(xì)而松軟，耕性良好，保水力強(qiáng)，土壤肥力較高。這樣的地形和土壤條件適合蘋果樹的生長(zhǎng)，造就了“煙臺(tái)蘋果”的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。
2、河流密布，流域面積廣大。
境內(nèi)中小河流眾多，長(zhǎng)度在5公里以上河流121條，其中流域面積300平方公里以上的河有五龍河、大沽河、大沽夾河、王河、界河、黃水河和辛安河7條。河床比降大，源短流急，暴漲暴落，屬季風(fēng)雨源型河流，其沖積形成的小平原，沙土層厚而肥沃，非常利于“煙臺(tái)蘋果”的生長(zhǎng)。
3、 煙臺(tái)位于北緯37°，被史學(xué)家、地理學(xué)家稱為“神奇的緯度”。
這里背山面海，氣候溫潤(rùn)，資源豐富。數(shù)據(jù)顯示，每年，煙臺(tái)“藍(lán)天白云”天數(shù)都保持在300天以上。
煙臺(tái)市屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，與同緯度內(nèi)陸地區(qū)相比具有雨水適中、空氣濕潤(rùn)、氣候溫和的特點(diǎn)。夏季來自太平洋的潮濕南風(fēng)被崇山峻嶺所阻擋，煙臺(tái)少了夏日里雨霧般的潮濕，冬季來自西伯利亞的嚴(yán)寒掠過海面被大海所調(diào)節(jié)變得溫和濕潤(rùn)，形成了獨(dú)特的小氣候。全市多年平均降水量為672.5毫米，年內(nèi)分布不均，主要集中在6-9月，占年總降水量的70%，此時(shí)正值蘋果坐果和果實(shí)生長(zhǎng)旺盛需水量較大的時(shí)期；待秋季蘋果生長(zhǎng)著色時(shí)降水量比較適中。多年平均氣溫12.6℃，最冷的1月份，平均溫度-1.2℃，能夠滿足蘋果自然休眠對(duì)低溫條件的要求；最熱的7月份，平均溫度24.8℃，有利于蘋果花芽分化和果實(shí)發(fā)育；特別是秋季具有適中的晝夜溫差，有利于增進(jìn)果實(shí)糖分的積累和促進(jìn)著色。多年平均日照時(shí)數(shù)2698.4小時(shí)，多年平均無(wú)霜期約210天。
4、生態(tài)環(huán)境優(yōu)，植被類型豐富。
煙臺(tái)植被屬暖溫帶落葉闊葉林區(qū)的膠東丘陵栽培植被赤松麻櫟林分區(qū)，由于水、熱條件良好，本區(qū)域的植被類型和植物資源都比暖溫帶落葉林區(qū)的其它處豐富和繁茂。全市現(xiàn)有植物資源1349種，其中木本和藤本植物70科457種，草本植物120科742種，栽培植物（不包括觀賞植物）150種。國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物9種，其中國(guó)家一級(jí)3種，國(guó)家二級(jí)6種。“煙臺(tái)蘋果”產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境非常優(yōu)越，適合植被生長(zhǎng)，自然也能在此長(zhǎng)成優(yōu)質(zhì)的蘋果。
（二）蘋果產(chǎn)業(yè)資源價(jià)值
1、品種繁多，色味俱佳。
煙臺(tái)蘋果具有果型端正、果面光、色澤鮮艷、汁多爽口、果肉松脆的特點(diǎn)，口味酸甜適口，且果肉硬度大，纖維少，質(zhì)地細(xì)，果汁含量在89%以上。“煙臺(tái)蘋果”品種齊全，以紅富士最負(fù)盛名，屬于代表品種。紅富士有早熟紅將軍、晚熟條紋2001等，此外，紅星、紅玉、黃魁、丹頂、瑞香、八月酥、白沙蜜等品種，也都色味俱佳，各具特色。
2、種植歷史悠久，種植經(jīng)驗(yàn)豐富。
煙臺(tái)蘋果”歷史悠久，是中國(guó)西洋蘋果栽培最早的地方，早在1618年以前就有蘋果栽培。《中國(guó)福山縣志》記載，明朝萬(wàn)歷年間就有“花紅”之稱。1871年，西洋蘋果由美國(guó)傳教士約翰。倪維氏從美國(guó)、西歐等地引入，傳教士引進(jìn)以青香蕉、紅香蕉兩個(gè)品種為主，以后又發(fā)展了小國(guó)光、金帥，改革開放后引進(jìn)了紅富士、喬納金等。
3、種植技術(shù)先進(jìn)，科研力量雄厚。
20世紀(jì)80年代，國(guó)外新品種紛紛上市，日本的紅富士、美國(guó)的蛇果競(jìng)相占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)，到80年代中期，“煙臺(tái)蘋果”出口量?jī)H剩數(shù)百噸，面臨著出口出不去，國(guó)內(nèi)又大量積壓的局面。
為此，煙臺(tái)市鋪開了蘋果產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級(jí)工程，在8年時(shí)間內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)品種向新品種的轉(zhuǎn)變。選育出的煙富1-6號(hào)著色系紅富士品種，品質(zhì)明顯優(yōu)于日本同類品種。接著，煙臺(tái)大力推廣普及了蘋果套袋技術(shù)、蘋果病蟲害防治體系和一套自主創(chuàng)新的果樹修剪技術(shù)，還于2000年從美國(guó)北卡羅來納州立大學(xué)引進(jìn)了一套世界先進(jìn)的蘋果保鮮技術(shù)。“煙臺(tái)蘋果”的種植和冷藏保鮮技術(shù)全面升級(jí)，達(dá)到了世界先進(jìn)水平。
煙臺(tái)蘋果在品種更新、技術(shù)研發(fā)及精深加工等方面，一直引領(lǐng)全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)科研體系健全，僅國(guó)家級(jí)平臺(tái)就建有農(nóng)業(yè)部蘋果育種中心、農(nóng)業(yè)部果品和苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系煙臺(tái)試驗(yàn)站。在蘋果高產(chǎn)措施中，業(yè)內(nèi)常說的蘋果套袋、轉(zhuǎn)果、鋪設(shè)反光膜等一系列高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)集成技術(shù)，均由煙臺(tái)研發(fā)并推廣至全國(guó)各地。當(dāng)前煙臺(tái)正大力推進(jìn)矮砧密植集約標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)，在現(xiàn)代蘋果栽培模式的變革與發(fā)展方面又走在了全國(guó)前列。
2014年，市政府下發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)的意見》，‘二次革命’更加徹底，開啟了刨根換種的品質(zhì)革命，依托農(nóng)業(yè)部果品和苗木質(zhì)檢中心、農(nóng)業(yè)部（煙臺(tái)）蘋果育種中心等10余所科研機(jī)構(gòu)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種和砧木500多個(gè)，培育出“煙富3號(hào)”、“紅將軍”等10余個(gè)優(yōu)良脫毒品種，開發(fā)出富硒、SOD等功能性蘋果。
（三）區(qū)域文化資源價(jià)值
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)豐富，文脈深厚。煙臺(tái)還擁有一大批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如八仙傳說、長(zhǎng)島漁號(hào)、海陽(yáng)大秧歌、膠東大鼓、煙臺(tái)剪紙、萊州草辮等等。這些凝結(jié)千年智慧的文化遺產(chǎn)，已融入到煙臺(tái)海岸生活的常態(tài)中，融匯到煙臺(tái)旅游發(fā)展的脈絡(luò)中，當(dāng)然也融入到煙臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品的每一種味道之中。
三、詮釋“第一個(gè)”的品牌內(nèi)涵
（一）從資源價(jià)值到品牌價(jià)值
進(jìn)一步研究“煙臺(tái)蘋果”的產(chǎn)品特質(zhì)與資源價(jià)值，發(fā)現(xiàn)該品牌擁有“中國(guó)第一個(gè)蘋果”的立體素質(zhì)。
在口感方面，由于所處地理特征，煙臺(tái)的晝夜溫度無(wú)法像新疆地區(qū)那樣差異巨大，因此“煙臺(tái)蘋果”不像阿克蘇冰糖心蘋果一樣達(dá)到18度以上的含糖量，具有糖分結(jié)晶，而是在酸甜比方面恰到好處，滿足了不喜過甜消費(fèi)者的需要。
在種植水平方面，由于較早開始蘋果種植，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，脫貧攻堅(jiān)的需要也使得政府在此投入了相當(dāng)大的重視，“煙臺(tái)蘋果”的種植技術(shù)和管理水平在全國(guó)乃至全世界都處于領(lǐng)先水平。
煙臺(tái)所處緯度北緯37度被史學(xué)家、地理學(xué)家稱為“神奇的緯度”，在這個(gè)緯度上盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，背山面海的地形和溫潤(rùn)的氣候帶來了煙臺(tái)優(yōu)越的生態(tài)條件，可以比擬華盛頓、青森等世界知名蘋果產(chǎn)區(qū)。
自2009年起，煙臺(tái)連續(xù)多年蟬聯(lián)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估果品類第一，本身就具有一定的品牌價(jià)值，享譽(yù)全國(guó)，是全國(guó)耳熟能詳?shù)奶O果區(qū)域公用品牌。
最特別的是，“煙臺(tái)蘋果”是中國(guó)歷史第一個(gè)蘋果，1871年就已傳入煙臺(tái)，開創(chuàng)中國(guó)蘋果之源。
作為一個(gè)百年品牌，“煙臺(tái)蘋果”在產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)水平、生態(tài)環(huán)境、品牌溢價(jià)、歷史文脈等方面具有突出優(yōu)勢(shì)，這些優(yōu)勢(shì)立體構(gòu)成了“煙臺(tái)蘋果”的品牌價(jià)值支撐鏈：
口感酸甜黃金比：皮薄汁多，鮮香脆爽，酸甜比例恰恰好
種植水平優(yōu)先級(jí)：種植技術(shù)、管理水平，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、世界一流
生態(tài)條件世界級(jí)：生態(tài)條件比擬華盛頓、青森等世界著名產(chǎn)區(qū)
品牌價(jià)值第一高：多年蟬聯(lián)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估果品類第一
中國(guó)歷史第一個(gè)：1871年由美國(guó)傳入煙臺(tái)，開創(chuàng)中國(guó)蘋果之源
（二）從資源價(jià)值到品牌表達(dá)
價(jià)值支撐鏈中的五大支撐點(diǎn)，均是“煙臺(tái)蘋果”區(qū)別于國(guó)內(nèi)其它蘋果產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，其中，最為突出的是“中國(guó)歷史第一個(gè)”。如今發(fā)展迅猛的西北產(chǎn)區(qū)、西南產(chǎn)區(qū)等中國(guó)其余蘋果產(chǎn)區(qū)，均是直接或間接從煙臺(tái)引進(jìn)第一棵種苗以啟山林。煙臺(tái)是中國(guó)蘋果種植、中國(guó)蘋果文化的根脈所在。基于此，“煙臺(tái)蘋果”決定彰顯自己的產(chǎn)業(yè)地位和深厚的歷史淵源，將品牌口號(hào)確立為：“中國(guó)第一個(gè)蘋果，煙臺(tái)蘋果”。
品牌口號(hào)沒有華麗修辭手法的使用，以平實(shí)但卻精確的語(yǔ)言點(diǎn)出，“煙臺(tái)蘋果”是中國(guó)第一個(gè)蘋果，寥寥數(shù)字，卻盡顯“煙臺(tái)蘋果”的地位和自信。數(shù)字的使用，能夠給消費(fèi)者留下足夠深刻的印象。“第一”具有豐富的想象空間，第一個(gè)出現(xiàn)、排名第一、口味第一……這些都是可能的聯(lián)想。
（三）從資源價(jià)值到品牌傳播
“煙臺(tái)蘋果”品牌推廣戰(zhàn)略以品牌口號(hào)和品牌形象為核心，以基礎(chǔ)升級(jí)和形象傳播為重點(diǎn)，分三個(gè)階段逐步推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)“煙臺(tái)蘋果”品牌的全面升級(jí)與市場(chǎng)突破。三個(gè)階段的重點(diǎn)工作因循品牌傳播規(guī)律有所不同。第一階段：求新。即對(duì)果園、渠道、產(chǎn)品等基礎(chǔ)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，并全面更新重塑“煙臺(tái)蘋果”品牌形象，以全新形象演繹品牌故事；第二階段：求強(qiáng)。即進(jìn)一步豐富品牌內(nèi)涵與傳播工具，增強(qiáng)與消費(fèi)者溝通，并與關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)開展深入互動(dòng)；第三階段：求穩(wěn)。即加強(qiáng)品牌監(jiān)管，穩(wěn)固品牌美譽(yù)度，并在市場(chǎng)渠道、活動(dòng)推廣等方面進(jìn)行多元拓展。
四、再現(xiàn)“第一”的符號(hào)體系與意義
（一）品牌主形象
“煙臺(tái)蘋果”的品牌主形象，將世界范圍內(nèi)普遍表示認(rèn)可的大拇指形象及蘋果自身形象進(jìn)行了巧妙結(jié)合，翹起的大拇指形似蘋果梗，勾勒出專屬煙臺(tái)的“大拇指蘋果”形象，與品牌核心價(jià)值訴求完全一致。“煙臺(tái)蘋果”與大拇指合二為一，這樣的創(chuàng)意結(jié)合既讓消費(fèi)者會(huì)心一笑，從而留下深刻印象，又暗示了“煙臺(tái)蘋果”的品質(zhì)讓人稱贊的特點(diǎn)，潛移默化地在消費(fèi)者心中樹立對(duì)“煙臺(tái)蘋果”的好感度。
大拇指蘋果中有“煙臺(tái)蘋果”英文寫法YANTAI APPLE，同時(shí)大拇指也是全世界范圍內(nèi)普遍表示認(rèn)可的手勢(shì)，便于“煙臺(tái)蘋果”的國(guó)際化傳播。
整體形象以圓滑線條一筆勾勒完成，簡(jiǎn)潔大方，便于品牌傳播及消費(fèi)者記憶；主形象下輔以品牌輔助口號(hào)，進(jìn)一步豐富形象內(nèi)涵及畫面感。
圖1 “煙臺(tái)蘋果”品牌主形象
（二）品牌價(jià)值支撐圖形
價(jià)值支撐圖形以品牌主形象大拇指蘋果為基礎(chǔ)，將五大支撐點(diǎn)具象化，在大拇指蘋果的內(nèi)部加入代表著每一條價(jià)值支撐的圖形，廣泛用于產(chǎn)品包裝、品牌推廣等畫面，強(qiáng)化消費(fèi)者的品牌印象。
圖2 “煙臺(tái)蘋果”價(jià)值支撐圖形
（三）傳播輔助圖形
傳播輔助圖形以文字和畫面相結(jié)合的方式，描繪了“煙臺(tái)蘋果”的歷史、環(huán)境、技術(shù)等價(jià)值，廣泛用于宣傳物料和辦公物料畫面中，以豐富傳播形象，通過圖像吸引消費(fèi)者注意，再通過文字加以輔助說明，有理有據(jù)。在設(shè)計(jì)中融入了煙臺(tái)特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)煙臺(tái)剪紙?jiān)兀H具巧思。
圖3 “煙臺(tái)蘋果”傳播輔助圖形
（四）品牌卡通形象
卡通形象以品牌主形象為基礎(chǔ)，以拇指蘋果為卡通形象的頭部，創(chuàng)意出俏皮可愛的“拇指哥”，象征享受的小男孩、欣喜的小男孩、夸耀的小男孩。時(shí)而舉起大拇指，時(shí)而舉起蘋果并露出垂涎欲滴的神情。既是品牌代言，又是消費(fèi)者的典型代表。卡通形象能夠拉近品牌與消費(fèi)者間的距離，便于記憶，利于在消費(fèi)者心中根植品牌好感度。同時(shí)也與主形象、其他輔助傳播圖形形成一套體系，深化了“煙臺(tái)蘋果”是中國(guó)第一個(gè)蘋果的核心價(jià)值，便于后續(xù)衍生宣傳產(chǎn)品的制作。
圖4 “煙臺(tái)蘋果”品牌卡通形象
（五）品牌形象應(yīng)用
1、“煙臺(tái)蘋果”專賣店。主色調(diào)為飽和度較高的紅色，在視覺上有吸睛的效果，店頭為“煙臺(tái)蘋果”的logo與品牌名稱，品牌名稱的下方為品牌輔助傳播口號(hào)。店鋪內(nèi)的海報(bào)上出現(xiàn)“煙臺(tái)蘋果”品牌口號(hào)與品牌卡通形象，從多個(gè)維度傳達(dá)品牌信息。
圖5 “煙臺(tái)蘋果”專賣店示意圖
2、“煙臺(tái)蘋果”包裝。“煙臺(tái)蘋果”的包裝盒同樣以紅色為主色調(diào)，吻合蘋果的外形顏色特點(diǎn)，帶來喜氣洋洋的感覺，有助于提升品牌好感度。包裝盒的中心位置是“煙臺(tái)蘋果”的logo、品牌名稱及輔助傳播口號(hào)，畫面下方以輔助傳播圖形作為裝飾和進(jìn)一步的價(jià)值說明，簡(jiǎn)明的排版有助于消費(fèi)者了解“煙臺(tái)蘋果”的優(yōu)勢(shì)，使消費(fèi)者在心智中對(duì)它留有獨(dú)特地位。
圖6 “煙臺(tái)蘋果”包裝盒
“煙臺(tái)蘋果”的運(yùn)輸包裝將品牌口號(hào)放在了箱子頂部，這樣一開箱就能看見，同時(shí)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了核心價(jià)值體系。
圖7 “煙臺(tái)蘋果”運(yùn)輸包裝
“煙臺(tái)蘋果”的出口包裝上有煙臺(tái)剪紙的圖案，采用傳統(tǒng)元素展現(xiàn)文化自信，民族的就是世界的，圖畫比文字更能傳遞意涵。
圖8 “煙臺(tái)蘋果”出口包裝
（六）傳播文案
從價(jià)值支撐的五個(gè)維度衍生傳播文案，以接地氣但飽含深情的語(yǔ)言向消費(fèi)者傳達(dá)出“煙臺(tái)蘋果”的優(yōu)勢(shì)。主體文案之一：“煙臺(tái)蘋果，中國(guó)蘋果的故鄉(xiāng)。1871年，傳教士倪維思遠(yuǎn)渡重洋，將蘋果苗帶至煙臺(tái)。蘋果自此在煙臺(tái)生根發(fā)芽，而后傳遍神州。煙臺(tái)是中國(guó)蘋果的故鄉(xiāng)，是中國(guó)蘋果的根。歡迎你，常回家看看。”
圖9 “煙臺(tái)蘋果”，中國(guó)蘋果的故鄉(xiāng)配圖
主體文案之二：“煙臺(tái)蘋果”，童年記憶里的第一口。那時(shí)過年，外婆小心翼翼削好一只蘋果，遞到跟前說，娃兒，煙臺(tái)蘋果喏，好吃著！那是關(guān)于蘋果的最初記憶，也是最深記憶。煙臺(tái)蘋果，帶你回到童年。”
圖10 “煙臺(tái)蘋果”，童年記憶里的第一口配圖
主體文案之三：煙臺(tái)蘋果，口感酸甜黃金比。咬一口煙臺(tái)蘋果，“咔滋”一聲，汁潤(rùn)滿口，甜中回酸，恰如人生百味，甘苦自知。不偏不倚，不盈不缺，好就好在剛剛好。煙臺(tái)蘋果，給你剛剛好的酸甜口感。”
圖11 “煙臺(tái)蘋果”，口感酸甜黃金比“配圖
主體文案之四：煙臺(tái)蘋果，種植水平全國(guó)領(lǐng)先。不必懂矮化、郁悶的專業(yè)技術(shù)，只需看那煙臺(tái)果園里，一行行排列如線的蘋果樹就知道，煙臺(tái)的果農(nóng)傾盡心血，才有這領(lǐng)先全國(guó)的蘋果產(chǎn)業(yè)。煙臺(tái)蘋果，用心種出的好蘋果。”
圖12 “煙臺(tái)蘋果”，種植水平全國(guó)領(lǐng)先配圖
主體文案之五：“煙臺(tái)蘋果，環(huán)境媲美世界著名產(chǎn)區(qū)。翻開世界地圖，你會(huì)發(fā)現(xiàn)那些如雷貫耳的著名蘋果產(chǎn)區(qū)：日本北海道的青森、美國(guó)華盛頓的卡斯克德都與煙臺(tái)處在同一緯度上，有著相似的海岸風(fēng)光與溫潤(rùn)氣候。煙臺(tái)蘋果，來自媲美世界級(jí)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)美環(huán)境。”
圖13 “煙臺(tái)蘋果”，環(huán)境媲美世界著名產(chǎn)區(qū)配圖
五、多條通路鞏固中國(guó)蘋果第一品牌地位
農(nóng)業(yè)品牌化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志，依靠品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)是煙臺(tái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。煙臺(tái)市不斷加強(qiáng)蘋果品牌建設(shè)，先后出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)的意見》《煙臺(tái)蘋果品牌戰(zhàn)略規(guī)劃》，從政策、制度上為品牌發(fā)展明確方向。同時(shí)，通過開展“煙臺(tái)蘋果十大品牌”評(píng)選培育活動(dòng)，組織果品龍頭企業(yè)到國(guó)內(nèi)外大中城市舉辦推介會(huì)、展銷會(huì)，舉辦國(guó)際果蔬·食品博覽會(huì)，重點(diǎn)宣傳推介煙臺(tái)果品，在中央電視臺(tái)播放“煙臺(tái)蘋果”宣傳片等，有力地提升了“煙臺(tái)蘋果”品牌的認(rèn)知度和品牌影響力。
（一）農(nóng)業(yè)交流會(huì)，異彩紛呈
2020年，中國(guó)·山東國(guó)際蘋果節(jié)在煙臺(tái)國(guó)際博覽中心開幕，線上線下展示活動(dòng)同步拉開，來自國(guó)內(nèi)外主要蘋果產(chǎn)區(qū)及優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)區(qū)的24個(gè)展團(tuán)參展，煙臺(tái)八個(gè)蘋果主產(chǎn)區(qū)在此亮相。
圖14 中國(guó)·山東國(guó)際蘋果節(jié)開幕
紅色的富士、綠色的國(guó)光、黃色的金帥等各異果品，及蘋果脆片、果汁、蘋果酒等深加工產(chǎn)品亮相現(xiàn)場(chǎng)，10個(gè)直播間的“網(wǎng)紅”主播們準(zhǔn)備就緒，智慧蘋果“云參觀”、助農(nóng)惠農(nóng)線上平臺(tái)和產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)搭建完成，“煙臺(tái)蘋果”產(chǎn)業(yè)以全新的面目展現(xiàn)在世人面前。
圖15 蘋果節(jié)直播
（二）線上線下廣告，輻射全國(guó)強(qiáng)勢(shì)曝光
“煙臺(tái)蘋果”重視線上線下全渠道的曝光，在全國(guó)范圍內(nèi)提升品牌知名度。其中既包含了諸如報(bào)紙、電視、廣告牌等傳統(tǒng)渠道，也包含了微信等新媒體渠道。
2016年，人民日?qǐng)?bào)刊登文章《煙臺(tái)蘋果：不俗口味，紅遍全國(guó)》，展現(xiàn)了“煙臺(tái)蘋果”的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)與獨(dú)特品種。“煙臺(tái)蘋果”在中央電視臺(tái)、人民日?qǐng)?bào)、新華社、農(nóng)民日?qǐng)?bào)等主流媒體發(fā)布高質(zhì)量信息700余篇。
“煙臺(tái)蘋果”多次登上央視。2015年9月1日，“煙臺(tái)蘋果”在中央電視臺(tái)發(fā)布廣告片。2016年，央視一套《大美中國(guó)》播出煙臺(tái)棲霞蘋果。2019年9月9日，免套袋蘋果登陸央視新聞?lì)l道的景觀直播特別節(jié)目《豐收季節(jié)》，在上午十點(diǎn)及下午三點(diǎn)，進(jìn)行了兩次現(xiàn)場(chǎng)直播。
圖16 “煙臺(tái)蘋果”央視廣告片
圖17“煙臺(tái)蘋果”亮相央視一套《大美中國(guó)》
圖18 “煙臺(tái)蘋果”登陸央視新聞?lì)l道《豐收季節(jié)》
煙臺(tái)委托國(guó)內(nèi)知名廣告公司，在市區(qū)主要道路及高鐵站等窗口位置，樹立“煙臺(tái)蘋果”公益廣告、十大品牌廣告牌。
同時(shí)，在微博、微信等新媒體開通“煙臺(tái)蘋果”官方微博，在當(dāng)?shù)刂饕煌ǔ鋈肟凇⒏酆酱a頭、火車站、AAAA級(jí)以上景區(qū)等集中開展廣告宣傳。目前，煙臺(tái)市正在開發(fā)蘋果文化系列紀(jì)念品，爭(zhēng)取將“煙臺(tái)蘋果”列入國(guó)家郵票發(fā)行范圍。
圖19 “煙臺(tái)蘋果”官方微信公眾號(hào)
（三）農(nóng)旅結(jié)合，蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)
煙臺(tái)政府推進(jìn)產(chǎn)業(yè)與休閑觀光、鄉(xiāng)村振興深度融合，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，鞏固提升“煙臺(tái)蘋果”中國(guó)果業(yè)第一品牌地位，實(shí)現(xiàn)果業(yè)強(qiáng)、果鄉(xiāng)美、果農(nóng)富。
具體的舉措有：在蘋果主產(chǎn)縣規(guī)劃建設(shè)各具特色的蘋果主題公園、雕塑廣場(chǎng)、博物館，展示煙臺(tái)市蘋果產(chǎn)業(yè)悠久的發(fā)展歷史、豐富的種質(zhì)資源和鮮明的品牌特色；大力發(fā)展生態(tài)休閑觀光果業(yè)，扶持建設(shè)一批星級(jí)采摘觀光果園；開展“煙臺(tái)蘋果”攝影大賽等活動(dòng)，創(chuàng)作以“煙臺(tái)蘋果”為題材的文學(xué)藝術(shù)作品，利用歌曲、詩(shī)歌、書法、繪畫等多種形式，加強(qiáng)蘋果文化交流與合作，使“煙臺(tái)蘋果”產(chǎn)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)提質(zhì)升級(jí)。
在10月20日，“煙臺(tái)蘋果”科技創(chuàng)新中心、大數(shù)據(jù)中心、展示交易中心和蘋果文化博物館“三中心一場(chǎng)館”已全部建成運(yùn)營(yíng)。
圖20 “煙臺(tái)蘋果”文化博物館
（四）深加工與精加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)收
煙臺(tái)不斷加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加速更新改造老齡低效果園，進(jìn)一步提升優(yōu)質(zhì)果率，提高蘋果的加工比例。2020年，國(guó)家、省、市、縣四級(jí)財(cái)政支持蘋果產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金累計(jì)達(dá)到2.7億元，全市更新改造老齡果園47.2萬(wàn)畝，超額完成全年目標(biāo)的18%；建設(shè)市、縣、鎮(zhèn)、村四級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)170處。
除了改造低效老齡果園，煙臺(tái)市加快品種創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、裝備創(chuàng)新，開發(fā)SOD、富硒、富硅等功能性果品蘋果品種從以富士系列為主，向多品種多口味優(yōu)質(zhì)果品轉(zhuǎn)型。目前示范園內(nèi)蘋果品種達(dá)到60多個(gè)，包括珊夏、華碩等紅色果系，靜香、瑞雪等黃色果系，岱綠、王林等綠色果系，實(shí)現(xiàn)了“早中晚、紅黃綠、甜香脆”全覆蓋，凡是市面上有的品種在種友基本都可以找到，成為優(yōu)質(zhì)蘋果品種的展覽園。
“煙臺(tái)蘋果”延伸拓展產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展精深加工，開發(fā)生產(chǎn)果膠、果酒、果醋、果粉、膳食纖維、香精、籽油等系列深加工、高附加值產(chǎn)品，用新品種、新風(fēng)味搶占中高端市場(chǎng)，推動(dòng)“煙臺(tái)蘋果”的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、多次轉(zhuǎn)化增值、持續(xù)提質(zhì)增效。如國(guó)內(nèi)飲品醋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，龍口市綠杰公司，不僅種出了有機(jī)蘋果，還“種出”了營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的“液態(tài)蘋果”——蘋果醋。經(jīng)過多年發(fā)展，綠杰已擁有3萬(wàn)噸蘋果原醋發(fā)酵站，5條世界一流的全自動(dòng)生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力突破10萬(wàn)噸，蘋果附加值可提高6倍以上。目前正與江南大學(xué)、濟(jì)南果品研究院等合作進(jìn)行益生菌發(fā)酵飲料等產(chǎn)品研發(fā)。
圖21 “煙臺(tái)蘋果”醋
（五）全渠道覆蓋，助力銷量提升
“煙臺(tái)蘋果”鞏固提升線下實(shí)體營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，2020年上半年在全國(guó)一二線城市建設(shè)100個(gè)“煙臺(tái)蘋果”品牌形象店。
2015年上半年煙臺(tái)電子商務(wù)交易額達(dá)到928.6億元，同比增長(zhǎng)35.8%。煙臺(tái)先后培植了包括萊陽(yáng)市、棲霞市、福山區(qū)等在內(nèi)的6個(gè)農(nóng)村淘寶示范縣，建設(shè)線上農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)——“煙臺(tái)蘋果”網(wǎng)，已有多家龍頭企業(yè)開通了電子商務(wù)。
圖22 “煙臺(tái)蘋果”網(wǎng)
未來，煙臺(tái)將引導(dǎo)中小微果品企業(yè)、種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作組織以及批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶，在淘寶網(wǎng)“特色中國(guó)—煙臺(tái)館”、中國(guó)蘋果交易網(wǎng)等第三方電子商務(wù)平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)店，推動(dòng)一批品牌企業(yè)開設(shè)“煙臺(tái)蘋果”銷售旗艦店。
（六）積極投入公益活動(dòng)，贏得美譽(yù)度
煙臺(tái)積極組織義捐獻(xiàn)愛心行動(dòng)，疫情期間組織愛心企業(yè)開展“煙臺(tái)蘋果，馳援黃岡”愛心行動(dòng)，累計(jì)向湖北黃岡捐贈(zèng)蘋果 220 多噸，有力支援了黃岡戰(zhàn)疫，中央電視臺(tái)《新聞聯(lián)播》 進(jìn)行了專題報(bào)道。公益活動(dòng)能夠吸引到自然流量，有益于提升品牌的知名度，同時(shí)提升品牌在消費(fèi)者心中的好感度與美譽(yù)度。
圖23 “煙臺(tái)蘋果，馳援黃岡”愛心行動(dòng)
截至2019年，全市蘋果種植總面積和總產(chǎn)量分別達(dá)282.6萬(wàn)畝、559萬(wàn)噸，均居全國(guó)地級(jí)市首位；全市蘋果種植人員近100萬(wàn)人，產(chǎn)值達(dá)192.7億元，居全國(guó)地級(jí)市首位。
“煙臺(tái)蘋果”內(nèi)銷 29個(gè)省，常年銷售330萬(wàn)噸；出口遍及六大洲、30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，常年出口60萬(wàn)噸，約占全國(guó)的1/2。
品牌價(jià)值從2009年初次公布的80.97億元，到2014年突破百億大關(guān)，達(dá)到101.05億元；而在2015年全新的“煙臺(tái)蘋果”品牌符號(hào)引領(lǐng)下，“煙臺(tái)蘋果”品牌價(jià)值強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，2015年105.86億元，2016年126.01億元，2017年131.95億元，2018年137.39億元，2019年的141.48億元，到如今的145.05億元。
六、未來發(fā)展建議
（一）開發(fā)農(nóng)業(yè)生態(tài)體驗(yàn)園模式，借助現(xiàn)代化手段傳播
在農(nóng)旅結(jié)合方面，“煙臺(tái)蘋果”在農(nóng)業(yè)生態(tài)體驗(yàn)園模式上有較大可提升空間。當(dāng)前多數(shù)的果農(nóng)在蘋果收獲的季節(jié)，將蘋果直接賣給經(jīng)營(yíng)商或存入冷庫(kù)等待出口，專業(yè)做蘋果生態(tài)體驗(yàn)園的農(nóng)戶很少，因而蘋果附加值較低，銷售方式單一且沒有品牌特色。
蘋果生態(tài)體驗(yàn)園，應(yīng)當(dāng)把重心放在與其他園區(qū)果園的差異化與特色化上。將采摘、觀賞、農(nóng)事體驗(yàn)、親子娛樂等根據(jù)目標(biāo)客戶群體需求加上自身優(yōu)勢(shì)，來確定具體的經(jīng)營(yíng)模式與發(fā)展方向。如開拓男性偏愛的能容納多人垂釣的垂釣區(qū)，女性比較喜歡的“情境化體驗(yàn)”花卉觀賞以及兒童喜愛的紀(jì)念品手工定制、趣味運(yùn)動(dòng)等來充分體現(xiàn)蘋果休閑體驗(yàn)園的功能。
企業(yè)及果農(nóng)應(yīng)對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)營(yíng)銷的模式進(jìn)行精準(zhǔn)定位，借助互聯(lián)網(wǎng)的大數(shù)據(jù)技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)上消費(fèi)者信息及偏好進(jìn)行深入分析與研究，如利用流行度較高的“微商”理念，對(duì)微信朋友圈進(jìn)行廣告的投放，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行提前預(yù)熱，來實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng) +”的精準(zhǔn)營(yíng)銷。與此同時(shí)，在新媒體的迅速發(fā)展下，各類短視頻網(wǎng)站及APP受到人們的廣泛喜愛，成為娛樂消遣的一大主流。因此，通過抖音、快手、微視等短視頻APP進(jìn)行視頻營(yíng)銷，以實(shí)現(xiàn)低成本高效率營(yíng)銷。
（二）規(guī)范區(qū)域公用品牌使用，打造質(zhì)量追溯監(jiān)管平臺(tái)
雖然已對(duì)“煙臺(tái)蘋果”區(qū)域公用品牌進(jìn)行規(guī)劃，但在實(shí)際執(zhí)行上仍存在欠缺之處。在電商平臺(tái)上，仍可見不少打著“煙臺(tái)蘋果”旗號(hào)的產(chǎn)品，并未使用統(tǒng)一的區(qū)域公用品牌logo與包裝，這種現(xiàn)象將帶來兩大弊端：一是非“煙臺(tái)蘋果”以次充好，擾亂市場(chǎng)，降低“煙臺(tái)蘋果”在消費(fèi)者心目中的好感度；二是缺乏區(qū)域公用品牌背書的“煙臺(tái)蘋果”難以得到消費(fèi)者認(rèn)同，從而形成銷量低迷、打擊果農(nóng)信心的現(xiàn)象。為此，應(yīng)建立起“煙臺(tái)蘋果”的品質(zhì)保障機(jī)制，引入第三方專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，打造質(zhì)量追溯監(jiān)管和信息平臺(tái)，同時(shí)提高“煙臺(tái)蘋果”的組織化標(biāo)準(zhǔn)化水平，以此讓產(chǎn)品長(zhǎng)期健康成長(zhǎng)。
